Пьет водку до рвоты
Äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê Ïèêàáó!
Ïðèøëî è ìîå âðåìÿ èçëèòü äóøó.
Áûëî ýòî äàâíûì äàâíî, âñåãî è íå óïîìíèòü.
ß ìîëîä, ïåðñïåêòèâåí è îòêðûò äëÿ âñåãî íîâîãî, à íîâûì îêàçàëñÿ àëêîãîëü.
Ðàáîòàë áàðìåíîì â îäíîì èç çàâåäåíèé, ïåðåäî ìíîé îòêðûâàëàñü îãðîìíàÿ ïàëèòðà âûïèâêè.
Ïîñëå ñìåíû ñ êîëëåêòèâîì ñîáèðàëèñü íà ëàâî÷êå çà áàíî÷êîé ïèâà (áûëî ìíå òîãäà ëåò 16-17).
Êàê õîðîøî ðàññëàáëÿëî è íå ñèëüíî äàâàëî â ãîëîâó, äà è îðãàíèçì ìîëîäîé âûâîäèëîñü âñå áûñòðî.
Ñî âðåìåíåì ñòàëè èíòåðåñîâàòü íàïèòêè êðåï÷å è êðåï÷å.
Âðåìÿ øëî, ÿ âçðîñëåë è âñå øëî õîðîøî, íèêàêèõ ïðîáëåì ñ àëêîãîëåì íå áûëî.  òå÷åíèè ïàðû ëåò âñòðå÷è ñ äðóçüÿìè ñîïðîâîæäàëèñü âûïèâêîé ïîêðåï÷å íî â ìåðó, è ñ êàæäûì ðàçîì ýòà ìåðà ðîñëà, ÷òî íà óòðî áûëî òîøíî âñïîìèíàòü.
Íó â òåïåðü áëèæå ê äåëó…
Ïðîáëåì ñ àëêîãîëåì ó ìåíÿ íå áûëî, äà êàê îíè ìîãëè áûòü êîãäà áóõëèøêî ýòî êëåâî (äóìàë ÿ)
Ïðèõîäÿ ïîñëå ðàáî÷åãî äíÿ äîìîé (æèë ÿ ñ ðîäèòåëÿìè) áûâàëî âîçüì¸øü êîëó, áóòûëî÷êó êîíüÿêà, ñÿäåøü â êîìíàòå çà íîóòáóê è ïîòèõîíüêó ïîñàñûâàåøü êîêòåéëåì çà ïðîñìîòðîì ôèëüìà. Áóòûëêè êîíüÿêà õâàòàëî íà íåñêîëüêî òàêèõ âå÷åðîâ, ïîòîì õâàòàëî íà âñå ìåíüøåå è ìåíüøåå âðåìÿ.
Äîøëî äî òîãî ÷òî, ëèòð êîëû, 0,5 êîíüÿêà, îäèí ÷àñ, è âñå âûïèòî, â ãîëîâå õîðîøî, Ðåëàêñ è êðåïêèé ñîí.
Óòðîì íè ãîëîâà íå áîëèò íè ïåðåãàðà, ëåïîòà, è íà ðàáîòó ïî äåëàì.
Òàêèå âå÷åðà ñòàëè ïîâòîðÿòüñÿ ÷àùå, íî ÿ íå ïàëèëñÿ ïåðåä ðîäèòåëÿìè è îíè äîëãî íå çàìå÷àëè êâàðòèðà áîëüøàÿ äà è âå÷åð ïîçäíèé âñå ñïÿò.
À ó ìåíÿ óæå â òðàäèöèþ âîøëî äåíü ÷åðåç äåíü âûïèâàòü áóòûëêó êîíüÿêà.
Ñ êàæäûì ðàçîì îòõîäíèêè íà÷àëè ïðîÿâëÿòüñÿ ñèëüíåå.
Íî â òîò ìîìåíò êîãäà âî ìíå áûëî ãîðÿ÷èòåëüíîå, ÿ ÷óâñòâîâàë ñåáÿ îôèãåííî, ïðÿì òàêè öàðü êîòîðûé ñïîñîáåí íà âñå!
Íî äàæå ïðè áîëüøîì êîëè÷åñòâå àëêîãîëÿ ãîëîâà ñîîáðàæàëà è ãëóïîñòè íå äåëàë, íàêèäàëñÿ è ñïàòü.
Ðàáîòàòü íà äÿäþ íàäîåëî â 21 òî ãîä)
ß ÷óâñòâîâàë ÷òî ñïîñîáåí íà áîëüøåå , à ïîä êîíüÿ÷êîì ÿ îñîçíàâàëñÿ ýòî åù¸ áîëüøå.
 îäèí èç ïðåêðàñíûõ äíåé, íà âûõîäíîì â ñîñòîÿíèè ñëåãêà ïðèáóõàí áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå óâîëèòüñÿ, ÷òî ñîáñòâåííî áûëî ñäåëàíî íå çàìåäëèòåëüíî è ñ íåáîëüøèì ñêàíäàëîì íà ðàáîòå, íî öåëè ñâîåé äîáèëñÿ.
Ïåðâûé ðàç ìåíÿ óâèäåëè â òàêîì ñîñòîÿíèè, õîòÿ íà ëþäÿõ è â îáùåñòâå ÿ âñåãäà áûë ïðèìåðîì ÷åëîâåêà.
Ïðîòðåçâåâ è îñîçíàâ ÿ ÷óòü ïîãîðåâàë íî íå îïóñòèë ðóêè, ìåäëåííî íî âåðíî íà÷àë èñêàòü ïóòè çàðàáîòêà è ñàìîðåàëèçàöèè.
Ïóòü áûë íàéäåí, óéòè â òâîð÷åñòâî è çàêðóòèëîñü âñå î÷åíü õîðîøî, ÿ íà÷àë ðàçâèâàòüñÿ è çàðàáàòûâàòü, íà âðåìÿ ïîçàáûâ ïðî àëêîãîëü.
Êîãäà óæå øëî âñå îòëè÷íî è áûëà òâ¸ðäàÿ ïî÷âà ïîä íîãàìè, ÿ âñïîìíèë î ñòàðîì äðóãå «êîíüÿ÷êå» äåíüãè ïîçâîëÿëè íå îñîáî ýêîíîìèòü è ýòî ñòàëî ðåøàþùèì.
Äí¸ì ðàáîòàë, âå÷åðîì êóòèë, ãóëÿë ïî çàâåäåíèÿì, îäèí, ñ äåâóøêàìè, â êîìïàíèÿõ, ïîä àëêîãîëåì âî ìíå ïðîñûïàëàñü õàðèçìàòè÷íàÿ íàòóðà è âñåîáùèé ëþáèìåö.
Íàïèâàëñÿ äî ñîñòîÿíèÿ íà óòðî — ààààà óáåéòå ìåíÿ, íî ìèíåðàëêà è àíàëüãèí ñïàñàëè.
Âðåìÿ øëî, íàïèâàòüñÿ ÿ ñòàë âñå ÷àùå, íî ãîëîâà â ðàáîòå ðàáîòàëà íà îòëè÷íî è â ñèíåì ñîñòîÿíèè ïðèõîäèëè â ãîëîâó îòëè÷íûå ñòàðòàïû êîòîðûå íà òðåçâóþ ãîëîâó ÿ ðåàëèçîâûâàë è îíè çàõîäèëè íà âñå 100% ýòî ðàäîâàëî è áûëî ïîâîäîì áóõíóòü åù¸ áîëüøå.
È ñ êàæäûì ðàçîì áîëüøå è áîëüøå, óòðîì óæå íå ïîìîãàëà ìèíåðàëêà è àíàëüãèí, íóæåí áûë îïîõìåë, ñíà÷àëà áóòûëêà ïèâà, ñî âðåìåíåì è ïèâà ñòàíîâèëîñü ìàëî, äà è ïðîñòî íå õîòåëîñü, âðîäå ïü¸øü åãî ëèòðàìè à ïðèõîäà íåò, ïîýòîìó â îïîõìåë óõîäèëè áîëåå êðåïêèå íàïèòêè, äî îáåäà îòñûïàëñÿ, äåëàë äåëà, âñòðå÷àëñÿ ñ ëþäüìè ïî ðàáîòå è îïÿòü ïî êðóãó. Ýòî áûë ïåðâûé çâîíî÷åê.
Ïîòîì óæå ïîñëå îïîõìåëà ñ óòðà îí ïåðåðàñòàë â ïüÿíêó äî âå÷åðà, è ïðè÷¸ì â îäíîãî, áûëî òàê êîìôîðòíî ïèòü, íå ñ÷èòàë ýòî ÷åì òî ïëîõèì. Âî âñåì ýòîì ñèíåì ñîñòîÿíèè ÿ ïðîäîëæàë óïðàâëÿòü äåëàìè, çíàêîìèòüñÿ ñ ëþäüìè è íàëàæèâàòü êîíòàêòû — ÿ ïüÿíûé íó ïðàâäà î÷åíü êëåâûé è ïî ìíå íå âèäíî áûëî ÷òî âî ìíå áóëòûõàåòñÿ áóòûëêà êîíüÿêà.
Îäíîäíåâíûé çàïîé ïåðåõîäèë â äâóõäíåâíûé ñ îòõîäíÿêàìè, ëè÷íàÿ æèçíü íà÷àëà ðóøèòüñÿ, ÿ áûë â îòíîøåíèÿõ ñ äåâî÷êîé, íó è ëàäíî ãîâîðèë ìíå êîíüÿê è ïîìîãàë íàõîäèòü íîâûõ íà îäíó íî÷ü. Ñ äåâî÷êîé ìû ðàçáåæàëèñü.
Ïîñëå òðåõäíåâíîãî êóòÿæà ÿ ïðîñíóëñÿ ñ äèêîé ãîëîâíîé áîëüþ, ñóøíÿêîì, è ìåíÿ î÷åíü ñèëüíî òðÿñëî, õîòåëîñü îïîõìåëèòüñÿ, îðãàíèçì áûë èñòîù¸í, íî ãîëîâà åù¸ ÷óòü ÷óòü ñîîáðàæàëà è ÿ ïîíèìàë ÷òî íè÷åì õîðîøèì ýòî íå êîí÷èòñÿ è íàäî áû îòõîäèòü ñàìîìó.
Ðåöåïò áûë ïðîñò — êîíòðàñòíûé äóø, æèäêàÿ ïèùà (èç åäû íè÷åãî íå ëåçëî è ðâàëî, ïîýòîìó âåñü äåíü ÿ ïèòàëñÿ òîëüêî êåôèðîì) ïûòàëñÿ ïîåñòü ñóï, íî îí âûõîäèë îáðàòíî.
Ñ ãîðåì ïîïîëàì ÿ äóìàë ìåíÿ îòïóñòèëî, íî äåíü áûë óáèò îòõîäíÿêîì, äóìàþ ëàäíî ñåãîäíÿ óñòðîèì âûõîäíîé à çàâòðà ñ íîâûìè ñèëàìè çà ðàáîòó…. à õåð òàì, âñþ íî÷ü íå ìîã ñïàòü, áðîñàëî òî â æàð òî â õîëîä, ïîòåë î÷åíü ñèëüíî. Óòðîì ïðîñíóâøèñü èñòîðèÿ ïîâòîðèëàñü îòõîäíèêè ïðîäîëæàëèñü, è òàê íà ïðîòÿæåíèè íåäåëè.
Ìíîé áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå íå ïèòü…
Ïðîäåðæàëñÿ ÿ íå äîëãî, ïîñëå ìó÷èòåëüíûõ îòõîäîñîâ äëèòåëüíîñòüþ â íåäåëþ ÿ òåðïåë äíÿ 3 è èñòîðèÿ ïîâòîðèëàñü — áóõàòü áóõàòü áóõàòü!
Äåíüãè óëåòàëè ñ íåèìîâåðíîé ñêîðîñòüþ, íà ðàáîòó íà÷àë çàáèâàòü, îòõîäíÿê ïîâòîðÿòüñÿ.
Ñî âðåìåíåì ñèíüêà ñòàëà ïîæèðàòü ñèëüíåå è ñèëüíåå, ïîâåäåíèå óõóäøàòüñÿ, íà÷àë âûëàçèòü â äîëãè äàáû ñîõðàíèòü ñâîé áèçíåñ è áûëî íà ÷òî áóõàòü, íà÷àë äåëàòü ïîñòóïêè î êîòîðûõ ñòûäíî ñåé÷àñ âñïîìèíàòü, íî ÷åðò âîçüìè îíè áûëè î÷åíü êðóòûìè è âñïîìèíàþ èõ ñ óëûáêîé.
Êîðî÷å ÿ óø¸ë â çàïîé äî òàêîé ñòåïåíè ÷òî áóõàÿ íî÷üþ â ìåíÿ óæå íå ëåçëî è ðâàëî íî ÿ ïðîäîëæàë çàëèâàòü, íî â îïðåäåëåííûé ìîìåíò â ãîëîâå ÷òî òî ñ÷åëêíóëî è ÿ ðåøèë ñàì ëè÷íî ïîåõàòü â òðåçâÿê, òàê êàê óæå ôèçè÷åñêè íå ìîã òåðïåòü ýòîãî ñîñòîÿíèÿ, âûçâàë òàêñè è ïîñàäèë ñâî¸ ïüÿíîå òåëî â ìàøèíó, äîåõàëè äî âûòðåçâèòåëÿ, ÿ çàø¸ë åëå ñòîÿ íà íîãàõ íà÷àë ñïðàøèâàòü ÷òî íóæíî ÷òî áû ïðîêàïàòüñÿ è íà÷àë æàëîâàòüñÿ êàê ìíå õåðîâî, â 4 ÷àñà óòðà ìåíÿ âñòðåòèëè íå îñîáî ðàäîñòíî ÿ ýòî çàìåòèë) ïðûãíóë â òàêñè è ïîïðîñèë îòâåçòè ìåíÿ äîìîé, äîìà ÿ âûðóáèëñÿ.
Ïðîñíóëñÿ è çäðàâñòâóé îòõîäíÿê, æåëóäîê áîëåë, êðîìå âîäû íè÷åãî íå ïðèíèìàë, òåëî òðÿñëî ÿ ïîòåë, áëåâàë, íå ñëàçèë ñ ãîðøêà, ÿ äóìàë çàãíóñü, íå ìîã ïåðåäâèãàòüñÿ, íàéäÿ â ñåáå ñèëû ïîø¸ë â àïòåêó è çàêóïàëñÿ âñåì ÷åì òîëüêî ìîæíî äëÿ òîãî ÷òî áû çàïóñòèòü æåëóäîê è ñíÿòü ïîõìåëüå.
Íè÷åãî íå ïîìîãëî, â äàííîì ñëó÷àå ëå÷èëî òîëüêî âðåìÿ è âðåìåíè íà âîññòàíîâëåíèå óøëî îïÿòü íåäåëÿ.
ß ìîçãîì ïîíèìàë ÷òî ýòî âñå íå íîðìàëüíî è ÿ óæå çàâèñèì íî íè÷åãî íå ìîã ïîäåëàòü, åù¸ â òå÷åíèè ãîäà ÿ ïèë, ïèë ïî ñòðàøíîìó, íàáðàë äîëãîâ, êðåäèòîâ ïîäñòàâèë ìíîãî ëþäåé, èñïîðòèë ñåáå ðåïóòàöèþ.
Áûëî â ïüÿíîì ñîñòîÿíèè ïðèíÿòî ðåøåíèå çàêîäèðîâàòüñÿ, ïîòîìó ÷òî óæå áûëî íà ñòîëüêî õðåíîâî ÷òî àæ äî ñëåç…
Äëÿ êîäèðîâêè íóæíî áûëî íå ïèòü 2 íåäåëè… ñ òðóäîì íî ÿ ïðîäåðæàëñÿ è ïîåõàë â íàðêîëîãèþ.
Áûëî íåñêîëüêî âàðèàíòîâ êîäèðîâêè — óêîë, çàøèòüñÿ è êàêîé òî ëàçåðíûé ìåòîä.
Ìíîé áûë âûáðàí âàðèàíò óêîëà…
Çàïèñàëè ìåíÿ àíîíèìíî, îïëàòèë ïðîöåäóðó. Îáåùàëè êîäèðîâàíèå ñðîêîì íà 1 ãîä.
Íó äóìàþ áûëà íå áûëà íàäî ïðîáîâàòü, çàìå÷ó ÷òî æåëàíèå èçáàâèòüñÿ îò ïðèâû÷êè ó ìåíÿ áûëî.
Ñäåëàâ ìíå óêîë, ìåíÿ ïðåäóïðåäèëè åñëè âûïüþ ñïèðòíîãî òî ìîãó äâèíóòü êîíüêè è ìîãóò íå îòêà÷àòü, åñëè ïî÷óâñòâóþ ÷òî ìîãó ñîðâàòüñÿ ëó÷øå ïðèåõàòü ê íèì è óâåëè÷èòü äîçó ëèáî ðàñêðäèðîâàòüñÿ è âûïèòü ÷òî á íå ñäîõ.
Áûëî ìíîãî åù¸ ðàññêàçàíî, âûéäÿ èç íàðêîëîãèè êàêèõ ëèáî èçìåíåíèé íå ïî÷óâñòâîâàë è ïîäóìàë íó è õåðíÿ âñå ýòî…
Íàñòàë âå÷åð à ÿ íå õî÷ó ïèòü è ìíå ïîôèã íà àëêîãîëü, âîò êàê îòðåçàëî, ñòðàííî òàê êàê äâå íåäåëè äî êîäèðîâêè ÿ î÷åíü äåðæàëñÿ è ìå÷òàë âûïèòü.
Òàê ïðîø¸ë ïåðâûé âå÷åð, çàòåì âòîðîé, ïîòîì òðåòèé è ò.ä
Æåëàíèå ê àëêîãîëþ ïðîñòî óáèëî.
È âîò ÿ ñ÷àñòëèâî íå ïüþ äàæå ñëàáîàëêîãîëüíûå íàïèòêè óæå 5 ëåò.
Âûâîä è ìîðàëü: ÿ áóõàë ïî ñòðàøíîìó, äóìàë ÷òî óìðó, îòõîäíÿêè è òðèïû áûëè ñòðàøíûå, ÿ ñòàíîâèëñÿ âñå áîëåå ïîòåðÿííûì ÷åëîâåêîì äëÿ îáùåñòâà, íàáðàë äîëãîâ, ïðîñðàë ëè÷íóþ æèçíü, ïðîñðàë áèçíåñ, ÷óòü íå ïðîñðàë ñåáÿ íî âñå çàêîí÷èëîñü õîðîøî.
Ïîñëå ïðåêðàùåíèÿ áóõàòü áûëà äåïðåññèÿ, ÿ íå çíàë ÷åì ñåáÿ çàíÿòü, òàê êàê âñå âðåìÿ ðàíüøå áûë ïüÿíûé è âðåìÿ ïðîëåòàëî.
Ñî âðåìåíåì â òðåçâîé æèçíè ÿ íà÷àë âîññòàíàâëèâàòü ñåáÿ, çàêðûâàòü äîëãè, âîññòàíîâèë áèçíåñ, âñòðåòèë ëþáèìîãî ÷åëîâåêà è ñòàë ñàì õîðîøèì ÷åëîâåêîì.
Ïèòü ìîæåò â ìåðó è ìîæíî íî îíà, ýòà ìåðà ó êàæäîãî ðàçíàÿ à ó êîãî òî êàê ó ìåíÿ íåò ñòîïà.
ß ñ÷àñòëèâ ÷òî èçáàâèëñÿ îò àëêîãîëèçìà, õîòü èíîãäà è áûâàåò æåëàíèå âûïèòü, ÿ âñïîìèíàþ âñå ÷åðåç ÷òî ïðîø¸ë è äóìàþ…. íó åãî íàõåð è íàëèâàþ ÷àé)
 êîìïàíèÿõ â êîòîðûõ âûïèâàþò ÷óâñòâóþ ñåáÿ êîìôîðòíî, ñàì ïüþ ÷àé è ò.ï ñïîêîéíî ïîääåðæèâàþ è ïîíèìàþ ïüÿíûå ðàçãîâîðû, íî âñòóïàòü â äðóæáó ñ çåë¸íûì çìååì íå õî÷ó.
Íå ïåéòå è áóäåò âñå õîðîøî.
Çà âðåìÿ ïîêà ÿ áóõàë ñêîïèëîñü ìíîæåñòâî êðóòûõ è êîí÷åííûõ èñòîðèé îò êîòîðûõ õî÷åòñÿ ïîñìåÿòüñÿ íî è âîëîñû âñòàþò äûáîì, êîòîðûìè åù¸ ïîäåëþñü ñ Âàìè, ÷òî áû íà ëè÷íîì ïðèìåðå ïîêàçàòü ÷òî äåëàòü òàê íå íóæíî.
Ïèñàë ñ òåëåôîíà, íàõëûíóëî, èçâèíèòå çà îøèáêè.
Источник
 ïðîäîëæåíèè ðàññêàæó î íåêîòîðûõ êîêòåéëÿõ, êîòîðûå òî÷íî ñòîèò ïîïðîáîâàòü, è ðàññêàæó êàê ïîíÿòü ïðàâèëüíî òåáå ïðèãîòîâèëè èëè íåò, è êàê âîîáùå âñå óñòðîåíî.
-1. ×òî òàêîå êëàññè÷åñêèå êîêòåéëè.
Ýòî êîêòåéëè, êîòîðûå çàíåñåíû â ðååñòð Ìåæäóíàðîäíîé Áàðìåíñêîé Àññîöèàöèè (IBA). Ó íèõ îáÿçàòåëüíî åñòü èñòîðèÿ ïîÿâëåíèÿ è ÍÅÈÇÌÅÍÍÛÉ ðåöåïò è ïîñóäà ïîäà÷è. Ñïèñîê èõ åñòü íà îôèöèàëüíîì ñàéòå, âñå ëåãêî è äîñòóïíî. Îí èíîãäà äîïîëíÿåòñÿ èëè ÷òî òî óáèðàåòñÿ èç íåãî (áûâøàÿ êëàññèêà) — ýòè êîêòåéëè îïèñàíû òîëüêî â ñòàðûõ êíèãàõ îò ðîäîíà÷àëüíîâ áàðìåíñòâà òèïà Äæåððè Òîìàñà.
-2. Òèïû êîêòåéëåé
Âèñêè — êîëà è âîäêà — òîíèê -ýòî íå êîêòåéëè, ýòî ìèêñ äðèêè (ñìåøàííûå êîêòåéëè).
Êîêòåéëè ìîæíî ðàçäåëÿòü íà ìíîãî êàòåãîðèé (ïî êðåïîñòè, ïî êèñëîñòè, ïî îáú¸ìó èëè âðåìåíè ïîäà÷è). Ñàìîå ÷àñòî âñòðå÷àþùååñÿ ðàçäåëåíèå òàêîå:
-øîòû: îò ñëîâà «Shoot» (ñòðåëÿòü). Ýòî áûñòðî ïüþùèåñÿ è äàþùèå â ãîëîâó êîêòåéëè, êàê ïðàâèëî ñëîèñòûå. Ïðèìåð òîìó á-52 (êîôåéíûé ëèê¸ð, ñëèâî÷íûé ëèê¸ð, àïåëüñèíîâûé ëèê¸ð).
-Øîðò äðèíêè (êîðîòêèå): ýòî êîêòåéëè íåáîëüøîãî îáúåìà 90-150ìë, ïîäàþùèåñÿ áåçî ëüäà. Ïðèìåð «Äàéêèðè » -50ìë ðîìà, 30ìë ñîêà ëàéìà, 20ìë ñàõàðíîãî ñèðîïà. Âñå â øåéêåðå è îòôèëüòðîâûâàåòñÿ â êîêòåéëüíûé áîêàë (Ìàðòèíêà). !êñòàòè áîêàë «Ìàðòèíêà» íå ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ïîäà÷è «Ìàðòèíè» è äðóãèõ âåðìóòîâ. Äà ðàíüøå òàê äåëàëè, íî òîãäà ó ðåáÿò íè ëüäà, íè áëåíäåðà íå áûëî äàæå. Ïîäà¸òñÿ â «Ðîêñå» îí æå «îëä Ôåøí»
-Ëîíã äðèíêè. Êîêòåéëè áîëüøîãî îáúåìà, è ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ëþáîå âðåìÿ äíÿ, èç-çà ñâîåãî îñâåæàþùåãî ýôôåêòà è ëåãêîñòè ïèòèÿ. Ïðèìåð — âàø ëþáèìûé Ìîõèòî. (Ëàéì, ìÿòà, ñàõàð, âñå äàâèòñÿ â áîêàëå «òóìáëåð» äàëåå ðîì, êðîøåíûé ë¸ä è ñîäîâàÿ. )
-õîò äðèíêè. Òóò ïîíÿòíî âñå, ãîðÿ÷èå êîêòåéëè.
-3. Îêåé, òåïåðü ÿ âñå çíàþ, ÷òî æå ìíå âûïèòü?
Äëÿ íà÷àëà ïîêóøàé,ýòî î÷åíü âàæíîå ïðàâèëî. À ïåðåä ýòèì âûïåé àïåðèòèâíûé íàïèòîê. Àïåðèòèâû èìåþò ãîðüêèéêèñëûéñóõîé âêóñ. Îíè ñòèìóëèðóþò ïèùåâàðåíèå è ïîâûøàþò àïïåòèò. Ïîñëå åäû — äàéäæåñòèâû. Ýòî êðåïêèå èëè ñëàäêèå íàïèòêè, êîòîðûå ïîìîãàþò óñâîåíèþ ïèùè. Îòëè÷íî â êà÷åñòâå äàéäæåñòèâà ëèêåð «ßãåðìàéñòåð» èëè ê ïðèìåðó Êîíüÿê èëè êîôåéíûé ëèêåð.
Äàëåå — ìîæíî è âî âñå òÿæêèå, è òóò ñàì âûáèðàé, ÷òî òû áóäåøü. Òîëüêî îáüÿñíè áàðìåíó ÷òî èìåííî òåáå õî÷åòñÿ, êèñëûéãîðüêèéñóõîé êîêòåéëü, íà êàêîì àëêîãîëå, êðåïêèé ÷òîá îí áûë èëè íåò. Ìîæíî ñêàçàòü «Óäèâè ìåíÿ» äà, íî åñëè òû íàäóõ íå ïåðåíîñèøü ðîçìàðèí, ñêàæè ñðàçó îá ýòîì. Âäðóã áàðìåí ðåøèò òåáå ïðèãîòîâèòü «Êðàñíóþ ïëîùàäü» (ìàëèíà, áåõåðîâêà, ðîçìàðèí, âàíèëüíûé ëèêåð, âñå â øåéêåðå íà ìàðòèíêó)
-4. Ïîíèìàé êòî ïåðåä òîáîé ñòîèò.
Ìû ðàçäåëÿåì êîëëåã íà 2 òèïà.
1. Áàðòåíäåðûáàðìåíû — ýòî ðåìåñëåííèêè, ýòî ëþäè, ïîñâÿòèâøèå ñåáÿ ïîëíîñòüþ ñâîåìó äåëó, îíè çíàþò ïðî êàæäûé èíãðåäèåíò è äàæå áîëüøå, çíàþò èñòîðèþ è êàê ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü êîêòåéëü, è êàê ïðàâèëüíî âåñòè ñåáÿ, è èìåþò ïîñòàâëåííóþ ðå÷ü. Òàêîìó ÷åëîâåêó, ìîæíî äîâåðÿòü àáñîëþòíî òî÷íî, è ïðèñëóøèâàòüñÿ ê åãî ñîâåòàì ìàêñèìàëüíî.
2.Íàëèâàéêèáóôåò÷èêè — ìîæåò âñòðåòèòüñÿ ãäå óãîäíî. Êîñÿò ïîä áàðìåíîâ. Óìååò ãîòîâèòü «áýõó 52-þ» è çíàåò «ñåêñ íà ïëÿæå», ïîäïèñàëñÿ íà «ßæåáàðìåí» ÂÊ è âñå, ñ÷èòàåò, ÷òî îí âñåãî äîñòèã, âñå çíàåò, âñå óìååò. Íà äåëå — íè÷åãî êàê ïðàâèëî íå çíàåò. Ðàñïîçíàòü òàêîãî ëåãêî — ñïðîñè êàê ãîòîâèòñÿ êîêòåéëü «àâèàöèÿ» (äæèí, ëèêåð ìàðàñêèíî, ôèàëêîâûé ëèêåð, ëèìîííûé ñîê, âñå îõëàäèòü â ñìåñèòåëüíîì áîêàëå «ìåòîäîì ñòèð» â êîêòåéëüíóþ ðþìêó». Èëè ïðî «âèñêè ñàóýð» — ýòî (áóðáîí, ëèìîííûé ñîê, ñàõàð, áåëîê, àíãîñòóðà áèòòåð. âñå â øåéêåðå, äàëåå â ðîêñ íà ëåä, ñâåðõó àíãîñòóðà + ìàñëà ëèìîííîé öåäðû). Åñëè âèäèøü, ÷òî ÷òî òî íå èäåò ó ïàöàíà ñ îòâåòàìè — òî ýòî îí. Òóò ëèáî îñòàåòñÿ ãëÿäåòü â êîêòåéëüíóþ êàðòó è áðàòü òóïî ïî ìåíþ (è õ.ç ÷å áóäåò), ëèáî ñïðîñèòü ÷òî îí õîðîøî ãîòîâèò, èëè ÷òî ïîïóëÿðíî â åãî áàðå.Áîëüøîãî íå æäè. Èíà÷å ïðåêðàñíûé «âèñêè ñàóýð» îòëîæèòñÿ ó òåáÿ â ãîëîâå êàê âîíÿþùàÿ áåëêîì áåçâêóñíàÿ õðåíü èççà åãî îøèáêè. Ýòîò ÷åëîâåê ìîæåò áûòü è êàê íà ïîäðàáîòêå ïîêà ó÷èòñÿ â óíèâåðå, òàê è ñòàðûì â ýòîé ïðîôåññèè.
5. Õîòÿò ëè òåáÿ îáìàíóòü â áàðå?
Âî âñåì ìèðå áàðìåíû ñóùåñòâóþò áîëåå 200ëåò. Ó íàñ æå â ñòðàíå, ñàìûé ñòàðûé áàðìåí îòðàáîòàë íå áîëåå 30ëåò. È ñîîòâåòñòâåííî â 90-å âñå è ïîøëî. Òîãäà è ñôîðìèðîâàëñÿ ñòåðåîòèï áàðìåí-âîðìîøåííèê. Ýòî áûëè íàëèâàéêè, êîòîðûå íåäîëèâàëè, ãîòîâèëè âñÿêóþ äè÷ü, îáñ÷èòûâàëè, è ïåðåëèâàëè ñèâóøíûé àëêîãîëü â áóòûëêè è ïîäîáíîå. Òàêîå äåëî ïðîäîëæàëîñü äî 2012ãî ãîäà ïîâñåìåñòíî, à ãäå òî â ðåãèîíàõ ýòî çàêàí÷èâàåòñÿ òîëüêî âîò âîò ñåé÷àñ. Áàðíàÿ êóëüòóðà íà÷àëà ðàçâèâàòüñÿ, ìû ñòàëè åçäèòü íà ÷åìïèîíàòû. Äà è äåëî â òîì, ÷òî ðàíüøå áûëî 2 òèïà çâåäåíèé — 1. ýòî çàâåäåíèÿ êîòîðûå îòêðûâàþò áàíäèòû, ÷òîá îòìûòü äåíåã èëè ïðîñòî ïîíòàíóòüñÿ ïåðåä êåíòàìè òèïà «î, ýòî ìîé ðåñòîðàí, ïîéäåì íàáóõàþ òåáÿ». Òàêèì ëþäÿì áûëà íå èíòåðåñíà ïðèáûëü, ïîýòîìó òàì âñÿ ýòà äè÷ü è ïðîèñõîäèëà èççà íåíàäëåæàùåãî êîíòðîëÿ. 2.ýòî çàâåäåíèÿ, êîòîðûå îòêðûâàþò ÷òîá çàðàáîòàòü è ïðîñëàâèòüñÿ ñðåäè ðåñòîðàòîðîâ.  òàêèõ çàâåäåíèÿõ íå ñâîðóåøü (òåì áîëåå ñåé÷àñ). Òàì âñå ïîä êîíòðîëåì, è ÷òî íåìàëîâàæíî, åñòü ðóêîâîäèòåëè (â áàðå ýòî áàð-ìåíåäæåðû), êîòîðûå ïðàâèëüíî âîñïèòûâàþò ñâîèõ áàðìåíîâ. Òàêèì áàðìåíàì íå íóæíî âîðîâàòü, íåäîëèâàòü, è îáñ÷èòûâàòü ãîñòåé. Îíè ðàáîòàþò ïî ÷åñòè, ïîä ñòðàõîì áûòü ïîéìàííûì êîíå÷íî òîæå, ïëþñ ñëåäÿò çà òîáîé ïî êàìåðå (ðåàëüíî ñïåöèàëüíûé ÷åëîâåê), è áàð-ìåíåäæåð, è êàññèð, äà è ïðîñòî êîëëåãè òåáÿ ñîëüþò çà òàêèå äåëà. Äà è ñ çàðàáîòêîì ó íèõ âñå íîðìàëüíî, èì ýòî ïðîñòî íå íóæíî. Íåäîëèâàþò áàðìåíû, åñëè ñ íèõ ñíèìàþò ëþòóþ èíâåíòàðèçàöèþ çà ìèíóñà. Ïðåäñòàâü, ó òåáÿ ç.ï 20òûñÿ÷, à 10 èç íèõ íóæíî îòäàòü çà ìèíóñà? È ìèíóñà âûëàçÿò î÷åíü ëåãêî, òàì ïðîëèë, òóò ìåðíèê ó òåáÿ êîðÿâûé, òóò ïîòîðîïèëñÿ, èëè îøèáêè â òåõíîëîãè÷åñêîé êàðòå, êîðÿâûé r-keeper êîòîðûé íå çàñ÷èòûâàåò è âñå, ìèíóñà èäóò ñàìè ñîáîé.  õîðîøèõ çàâåäåíèÿõ ó áàðìåíîâ ïðîáëåì ñ ýòèì íåòó, ñîîòâåòñòâåííî åìó íå íóæíî íåäîëèâàòü. Ïîýòîìó ïîíèìàé, ãäå òû íàõîäèøüñÿ. À ïðîêîíòðîëèðîâàòü, òû íå ñìîæåøü íèêàê, ÿ òåáå îáåùàþ, îñòàåòñÿ òîëüêî äîâåðÿòü çàâåäåíèþ è áàðìåíó, ïîýòîìó õîäè ïî õîðîøèì ìåñòàì.
 êîíöå áóäó ïèñàòü òîï 5 íåáàÿííûõ êîêòåéëåé êîòîðûå ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü êàê ìîæíî ñêîðåå.
1. Ìîñêîâñêèé ìóë.
Ïîëíîñòüþ íàïîëíåííàÿ ëüäîì æåëåçíàÿ êðóæêà.
50ìë âîäêè
20ìë ñîêà ëàéìà
15ãð ìåäà
30ìë èìáèðíîãî ñèðîïà èë 10ìë ôðåøà èìáèðÿ
5 êàïåëü àíãîñòóðû áèòòåðà
èìáèðíûé ýëü (Evervess íàïðèìåð) äîâåðõó. è óêðàøàåòñÿ ìÿòîé è ëàéìîì.
Äîñòàòî÷íî ëåãêèé, ïèòêèé, è íàñûùåííûé êîêòåéëü. Ïëþñ èìáèðü — ïðèðîäíûé ýíåðãåòèê.
2.Îëä ôåøí.
Ê áîêàëå ðîêñ, êëàäåòñÿ 1-2 êóáèêà òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà, êàïàåòñÿ àíãîñòóðà áèòòåð 5-7êàïåëü è àïåëüñèíîâûé áèòòåð 3-4 êàïëè, äîáàâëÿåòñÿ «ñïëåø» ñîäîâîé, è ðàçìèíàåòñÿ è ðàçìåøèâàåòñÿ.
60ìë áóðáîíà è ìíîãî ëüäà.
Äàëüøå ýòî âñå «ñòèðóåòñÿ» (òàêîé ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ, êîãäà ðàñêðó÷èâàåòñÿ êîêòåéëü â òå÷åíèè 90ñåêóíä ïðèìåðíî è äîêëàäûâàåòñÿ ëåä. Õîðîøî âñå ñìåøèâàåòñÿ, à ñàìîå âàæíîå, îõëàæäàåòñÿ äî íóæíîé òåìïåðàòóðû)
 êîíöå âñå ñáðûçãèâàåòñÿ àïåëüñèíîâîé öåäðîé, êîòîðàÿ êëàäåòñÿ âíóòðü + êîêòåéëüíàÿ âèøíÿ.
Êðåïêèé, õîëîäíûé, àðîìàòíûé. Âû íå ïîâåðèòå, íî êîêòåéëü ýòî íå âñåãäà 15 èíãðåäèåíòîâ, âîí ïðîñòî âèñêàðü, áèòòåð è ñàõàð è âñå.
3.Ñèíãàïóðñêèé ñëèíã
Äæèí 30 ìë.
Âèøíåâûé ëèêåð Cherry Brandy 15 ìë.
Àïåëüñèíîâûé Ëèêåð 7.5 ìë.
Ëèêåð Áåíåäèêòèí (DOM) 7.5 ìë.
Ñèðîï Ãðåíàäèí 10 ìë.
Àíàíàñîâûé ñîê 120 ìë.
Ëèìîííûé ñîê 15 ìë.
1 äýø Angostura bitter (àðîìàòè÷åñêàÿ ãîðå÷ü 1-2 êàïëÿ)
Âñå âçáèâàåòñÿ â øåéêåðå è ïåðåëèâàåòñÿ â áîêàë ñëèíã.
Âñïîìíè ýòîò êîêòåéëü, êîãäà òåáå â ãîëîâó ïðèäåò çàêàçàòü êîñìîïîëèòàí èëè ñåêñ íà ïëÿæå, ýòî îòëè÷íàÿ àëüòåðíàòèâà. Õîòü è íå âî âñåõ áàðàõ åñòü íåêîòîðûå èíãðåäèåíòû.
4.Ôðàíöóçñêèé 75 French 75
Äæèí — 30 ìë.
Ñîê ëèìîííûé — 15 ìë.
Ñèðîï ñàõàðíûé — 2 êàïëè
Øàìïàíñêîå èëè ïðîññåêî — 60 ìë.
Ëèìîííàÿ öåäðà âûæèìàåòñÿ è êëàäåòñÿ âíóòðü.
Âñå â øåéêåðå, â êîíöå øàìïàíñêîå èëè ïðîññåêî, ïîäàåòñÿ â øàìïàíêå.
Ñóõîé, èãðèñòûé, îòëè÷íûé êîêòåéëü äëÿ íà÷àëà óæèíà èëè âå÷åðà.
5.El presidente
Ðîì (ëó÷øå âûäåðæàííûé) — 40ìë
Ñëàäêèé (èëè ïî æåëàíèþ ñóõîé) âåðìóò — 20ìë
Àïåëüñèíîâûé ëèêåð — 10ìë
Ãðåíàäèí — 10ìë
Âñå ñòèðóåòñÿ, è îòôèëüòðîâûâàåòñÿ â êîêòåéëüíóþ ðþìêó, è ñáðûçãèâàåòñÿ àïåëüñèíîâîé öåäðîé.
Êðåïêèé, ïëîòíûé êîêòåéëü, ïîäîéäåò áîëüøå ìóæ÷èíàì êîíå÷íî, íî è äåâóøêó ñâîþ òîæå óãîñòè, åñëè íå ïîíðàâèòñÿ òî çàêàæè åé àïåðîëü øïðèö
Àïåðîëü øïðèö. (âñå ïðîñòî- àïåðîëü 50ìë, ñîäîâàÿ 20ìë, ïðîññåêî 80ìë, âñå â âèííîì áîêàëå íàïîëíåííûì ëüäîì ñ àïåëüñèíêîé)
Источник
Тошнота и рвота с похмелья – это нормальная реакция организма на сильную алкогольную интоксикацию. Препятствовать ей не стоит, поскольку она направлена на скорейшее очищение организма от отравляющих веществ. Более того, если сильно тошнит после алкоголя, а явных позывов к рвоте нет, следует спровоцировать рвоту. После необходимо приступить к остальным доступным мерам по облегчению протекания похмельного синдрома.
Почему тошнит с похмелья?
Тошнота и рвота – один из первых сигналов от пищеварительной системы о том, что организму срочно требуется избавиться от веществ, приносящих вред. Количество ферментов, выделяемых для переработки этанола, в каждом организме индивидуально. Отсюда и разные объемы спиртного, которое может выпить человек без серьезных негативных последствий.
Вы наверняка замечали, отдыхая в большой компании, что кому-то хватает бокала пива или пару рюмок водки для значительного захмеления, а кому-то и графин коньяка нипочем. Но чрезмерно выпитое спиртное неизбежно приведет к развитию интоксикации. Скорее всего, тошнота наступит и при малом количестве выпитого алкоголя, если существуют проблемы с ферментацией. Такое бывает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: панкреатите, гастрите, язве.
Непосредственно тошнота и рвота после употребления алкоголя вызвана различными примесями и ядовитыми продуктами распада этанола : сивушными маслами, ацетальдегидом и в конечном итоге уксусной кислотой. Все эти вещества токсичнее их первоначальной формы. Вот почему тошнит после алкоголя. Рвота — сильный рефлекс — попытка избавиться от ядов еще до момента попадания в кровь, которая разнесет эти вещества по всем клеткам организма, откуда их явно непросто «выгнать».
Что делать, если тошнит после алкоголя?
Совершенно не обязательно тошнота и рвота от алкоголя настигнет вас на следующее утро, если «мероприятие» проходит вечером. Мутить может начать непосредственно в разгар веселья. В таком случае, без сомнения, сразу же прекращайте пить спиртное, ваш организм уже серьезно отравлен. Ведь он воспринимает этанол исключительно как яд. Глупо надеяться, что «через пару рюмочек вас попустит». Не попустит. Вы только усугубите ситуацию новой порцией. А пропустив пару тостов, на утро вы непременно будете благодарны себе за это благоразумие.
Если началась рвота при алкогольном отравлении, единственно верное решение – не препятствовать этому процессу. Это естественный и максимально действенный процесс детоксикации, провоцируемый специальными центрами в головном мозге. Природа все продумала. Если нет явных позывов, постарайтесь вызвать рвоту.
В домашних условиях для этого можно выпить как можно больше холодной кипяченой или очищенной воды (не ледяной), чтобы максимально заполнить желудок и создать эффект промывания. Надавить пальцами на основание языка (осторожно с маникюром, можно травмировать гортань или миндалины). Если все же не получается, то второй рукой простимулируйте сокращения желудка резкими движениями снизу вверх ( положите для этого ладонь на живот сантиметров на 10 ниже солнечного сплетения). Воду можно использовать минеральную, но не газированную. Газировка при рвоте будет дополнительным раздражителем для слизистой желудка, пострадавшей вследствие отравления.
Часто тошнота, тяжесть в желудке и при этом полное отсутствие рвотных позывов (как не старайся) начинаются во время пьянки с закуской жареным мясом ( особенно курицей). Необходимо немедленно прекратить пить алкоголь и есть, можно принять Панкреатин или Фестал (если нет язвы ). «На шашлыках» на природе обычно Панкреатина нет. Тогда при таких симптомах может помочь убрать тошноту после алкоголя арбуз в большом количестве (дыня не подходит). Если не сезон арбузов, то свежие огурцы и минеральная вода — ваши лучшие друзья до окончания пикника.
Среди народных средств, если тошнит после
пьянки, популярно добавление в воду
марганцовки до бледно-розового цвета. Перманганат калия способен
переводить в безопасную, неактивную
форму алкоголь и его суррогаты. Но при использовании такого метода нужно четко
следовать правилам использования этого антисептика и инструкции по разведению
раствора марганцовки. А так же для срочного промывания использовать марганцовку
бессмысленно. Она должна в достаточной мере подействовать внутри желудка.
Поэтому нужно выждать время между приемом препарата и приступом рвоты.
Противорвотные
препараты при алкогольном отравлении нежелательны. Лучше дать организму
очиститься естественным способом, а не блокировать вредные вещества в желудке, способствуя продолжению
распространения их по телу. Последствием станет
сильная алкогольная интоксикация.
Активированный уголь одним из первых ассоциируется с действенным препаратом от тошнотыпосле алкоголя. Это совершенно оправданно, ведь это аптечное средство, относящееся к категории «дешево и сердито». Этот адсорбент быстро действует и способствует избавлению организма от ядов и токсинов.
Активированный уголь можно добавлять в раствор марганцовки, соответственно он так же не подходит для экстренного промывания желудка. И принимать его при частой рвоте тоже смысла нет. В случае применения черных таблеток нужно время для получения положительного эффекта. Быстрее действовать уголь начнет, если его размельчить и разбавить водой, а не запивать целые таблетки. При гастродуодените, язве, кровотечениях в ЖКТ активированный уголь и другие сорбенты принимать вместе со спиртными напитками или после алкоголя нельзя и опасно!
Рвота с похмелья: как остановить?
При часто повторяющихся позывах необходимо промыть желудок (выпивать большое количество прохладной воды между приступами) и, желательно, кишечник (клизма). Если рвота не прекращается в течение дня — вызывайте скорую.
Частая рвота грозит обезвоживанием, поэтому после того, как сильные позывы прекратятся, можно начинать пробовать восстановить водный баланс в организме. Полезна будет не просто чистая вода, а раствор «Регидрона». Препарат применяется для коррекции потери организмом жидкости и электролитов. Пить его нужно малыми количествами, по несколько глотков, но часто, — вплоть до заметного улучшения общего состояния.
Если вы
оказываете помощь человеку, перебравшему со пиртным и находящимся уже в
«горизонтальном состоянии», переверните его на бок и проследите, чтоб
положение тела позволяло рвотным массам беспрепятственно выходить наружу. Иначе
существует риск захлебнуться.
Когда же желудок уже пуст, а тошнота не проходит, что обычно происходит на следующее утро после пьянки, то как избавиться от тошноты с похмелья? Если нет времени или желания делать клизму – что помогает от тошноты после алкоголя,скорее подействуют 2 таблетки Карсила или Аллохола (для работы печени), а не вызывание рвоты. К этому времени ацетальдегид и уксусная кислота (внутритканевые яды, продукты распада этанола в печени) уже во всех тканях организма, и, чтобы выгнать их оттуда, нужно помочь работе отекшей печени и поджелудочной железе.
После карсила нужно съесть порцию теплого супа со специями и зеленью (не очень острого). Если состояние настолько отвратительное, что кушать невозможно, то растворите столовую ложку фруктозы или несколько таблеток глюкозы в стакане теплой воды или некрепкого чая и постарайтесь понемногу выпить. Не получается? В крайнем случае поможет «шипучка» (немного соды с лимонной кислотой и сахаром залить водой и сразу выпить). Потом поесть жидкого.
Бывают случаи рвоты с похмелья, требующие отдельного внимания: когда в рвотных массах обнаруживается желчь или кровь. Почему так происходит и что делать в таких случаях вы можете узнать подробно, в статьях на эту тему.
Источник