Меня уже тошнит от этих пончиков

Как-то мы уже готовили простые пончики, которые очень понравились моей дочке. На днях она вспомнила про них и попросила приготовить ещё вкусных пончиков. Но в этот раз решил сделать немного по другому.

Не бывает невкусных пончиков.

Рецептов приготовления пончиков очень много, но сегодня будем готовить простые пончики на воде и постараемся сделать их пышными, чтобы была возможность добавить внутрь пончиков любую понравившуюся начинку. Чтобы не было споров с какой начинкой делать пончики, решили, что каждый выберет свою начинку.

Что понадобится:

• Мука (пшеничная; высший сорт) — 500 гр.
• Дрожжи (сухие) — 7 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Яйца (сырые) комнатной температуры — 2 шт.
• Масло (сливочное) — 100 гр.
• Вода (молоко) — 200 мл.
• Вареная сгущенка (джем или варенье) — по вкусу

Ингредиенты.

Как делать:

В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи, две столовых ложек муки и хорошенько перемешиваем венчиком. После накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Таким образом мы проверим дрожжи. После того как пройдет 15 минут, в миске должна появится пенная шапочка. Если вы уверены в своих дрожжах, то можно пропустить этот шаг, но я всегда проверяю дрожжи.

После в миску добавляем яйца (комнатной температуры), ванилин, сахар, соль, сливочное масло (растопленное), перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто руками. Если тесто будет сильно липнуть, то рекомендую добавить немного муки. Миску присыпаем мукой, кладём тесто в миску, закрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.

Достаём тесто, присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатываем тесто толщиной в 1,5-2 см. После берём любой понравившейся стакан и вырезаем заготовки. Из полученного теста у меня получилось 25 заготовок. Все заготовки накрываем полотенцем и убираем на расстойку примерно на 20 минут. Благодаря расстойке пончики немного увеличатся в объёме и станут более воздушными.

Наливаем большое количество растительное масла (примерно 400 мл.) в сковороду, хорошо разогреваем и начинаем готовить пончики. Пончики готовятся довольно быстро, на каждую сторону у меня уходило по 30-40 секунд.

Рекомендую пончики переложить на тарелку, застеленная бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Обжариваем каждую сторону по 40 секунд на среднем огне.

Не удержался и попробовал из первой партии самый пышный пончик, который оказался очень, очень вкусным. Даже без начинки пончик очень вкусный. После того как все пончики приготовились, вместе с дочкой стали добавлять начинку. Арина взяла себе малиновый джем, а я выбрал вареную сгущёнку.

Слегка сделав надрез пончика с помощью ножа, добавляем любую начинку с помощью чайной ложки или с помощью кондитерского мешка с острой насадкой. Мы воспользовались обычной чайной ложкой, нам показалось, что это проще и удобнее для домашнего использования. Если пончики и без начинки очень вкусные, то со сгущёнкой пончики ещё вкуснее. Съев один пончик, рука тянется сразу за вторым.

Не знаю почему, но с выпечкой мне возится очень нравится. Пончики оказались такими аппетитными, что закончились на второй день, а дочка снова попросила приготовить ещё)). Обещал, что в следующий раз приготовим пончики по-другому рецепту.

Поддержи автора, жми палец вверх! И поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях. Так вы помогаете развитию канала.

После покупок в Ашане, всегда брали пончики, т.к. только там они были самыми вкусными. Но теперь всё изменилось, мы приготовили пончики сами. Забегая вперед, скажу, что они просто бомбически вкусные!

Они такие вкусные…

Есть у меня рецепты, которые я хочу приготовить больше всего, но всё время они откладываются на потом)). Но только не сегодня! Встав в выходной день пораньше, разбудив Арину и позавтракав приступили к приготовлению наивкуснейших домашних пончиков.

Что понадобится:

• Вода (молоко) — 200 мл.
• Масло сливочное (растопленное) — 90 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука — 500 гр.
• Соль — щепотка
• Дрожжи сухие — 7 гр.
• Ванильный сахар — пакетик.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 300 мл.

Простой набор продуктов для приготовления пончиков.

Как делать:

В чистую миску наливаем теплую воду, добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи, муки 2 ст.л. и немного перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

После убираем полотенце с миски и проверяем дрожжи. Если есть пенная шапочка, значит дрожжи хорошие и можно дальше замешивать тесто. В миску с пенной шапочкой добавляем: яйца (комнатной температуры), выливаем растопленное сливочное масло, высыпаем остатки сахара, солим, высыпаем пакетик ванилина и всё хорошенько перемешиваем.

Далее добавляем муку, перемешиваем лопаткой, а после замешиваем руками. Кладем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 часа. В этот раз я задумался над покупкой тестомеса. Опыта владения нет, но думаю удобная штука. Как Вы считаете?

Лайфхак! Чтобы тесто поднялось хорошо, положите сверху кошку))

Не знаю почему, но с тестом мне нравится работать.

Через 1,5 часа достаем наше тесто и раскатываем скалкой толщиной 1 см. Дочка пыталась раскатать тесто своей миниатюрной скалкой, но у нее получилось очень толстое тесто. Пришлось немного помочь)). Далее берём стакан и вырезаем кружки.

Затем берем обычную крышку из-под газировки и вырезаем отверстие в заготовках (см. фото). После того как все заготовки сделаны, накрываем полотенцем и даем полежать в течении 20 минут.

Далее разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, чтобы пончики могли полностью скрыться и начинаем жарить. Да, когда масло разогрелось, то я убавил плиту до средней температуры! У меня сковорода была большая, поэтому влезало 5 пончиков.

От сковороды не отходим и следим за пончиками, т.к. готовятся они очень быстро. Жарить нужно с обеих сторон (см. фото). После убираем пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Арина, когда попробовала то сказала, что пончики очень вкусные, но стоило мне посыпать пончики сахарной пудрой как пончики стали вдвойне вкусней. Теперь это самое любимое лакомство дочки.

Друзья, пончики получились нереально вкусными. Таких пончиков в Ашане точно не купить, вкус совершенно другой и передать через текст невозможно, но поверьте, они очень, очень вкусные. Когда делали, то мне показалось что их много, но когда мы начали пробовать то они быстро заканчивались.

Эти вкусные пончики точно идут в мою копилку рецептов, т.к. они понравились всей нашей семье. Рекомендую!

Поддержи автора, жми палец вверх! И поделись статьей с друзьями в соц. сетях.

Читайте также:

Подпишись на канал «Папа дома», чтобы не пропустить новые и интересные статьи.