Как делают конфеты со вкусом рвоты
Uliana Danbar · 26 сентября 2017
412
Скорее всего,химические соединения,которые придают конкретному веществу определённый вкус и запах добавляют в съедобную массу,из которых изготавливается в последующем эти лакомства.
Почему аскорбинка сначала сладкая, потом кислая, потом снова сладкая?
Провизор, маркетплейс аптечных товаров Ютека
У аскорбиновой кислоты есть несколько форм выпуска: таблетки, раствор для инъекций, порошок для внутреннего применения, драже. Скорее всего, речь идет о драже. Драже — твердая дозированная лекарственная форма для внутреннего применения, получаемая путем многократного наслаивания лекарственных и вспомогательных веществ на сахарные гранулы.По физическим свойствам аскорбиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса. В качестве вспомогательных веществ для создания оболочки применяют сахар, сахарный сироп и сахарную пудру. На заводах процесс получения драже заключается в следующем: в дражировочный котел загружают крупнокристаллический сахар. При вращении котла сахар увлажняют сахарным сиропом определенной концентрации до равномерного смачивания и обсыпают сахарной пудрой. Операции полива сахарным сиропом, обсыпки сахарной пудрой и сушки повторяют многократно до формирования глобул (шаровидных гранул). Полученный таким образом глобулы являются ядром, т.е. сердцевиной для дальнейшего наращивания аскорбиновой кислоты и вспомогательных веществ. Таким образом, контрастный вкус драже аскорбиновой кислоты обусловлен технологией производства данной лекарственной формы. Из-за чередования слоев витамина С со вспомогательными веществами «аскорбинка» меняет вкус.
Из чего делают конфетки Tic Tac, если в них всего две калории? И почему, когда их ешь, невозможно остановиться?
Состав: сахар, мальтодекстрин, регулятор кислотности (винная кислота), рисовый крахмал, ароматизатор идентичный натуральному (апельсин), стабилизатор (гуммиарабик), разрыхлитель (соли жирых кислот магния), антиокислитель (аскорбиновая кислота), глазирователь (карнаубский воск).
Вызывают подъем инсулина крови, повышают кислотность желудочного сока, отсюда аппетит очень повышенный
Прочитать ещё 1 ответ
Как создается вкус
«тутти-фрутти»?
Существует ли эталон этого вкуса?
Tutti frutti (от итал. «все плоды»; в переносном смысле — всякая всячина) — принятый в международной ресторанной кухне итальянский термин для обозначения какого-нибудь сборного блюда, представляющего собой полный набор разных пищевых продуктов, относящихся, однако, к одному типу: например, полный набор морских продуктов — крабов, креветок, мидий, кальмаров и пр.; салат из различных фруктов — ананасов, персиков, абрикосов, черешен, вишен, слив; или салат из ягод — земляники, малины, клубники и т.д. Когда это касается плодов и ягод, то наименование «тутти-фрутти» (все фрукты) не поясняется.
Но когда речь идет о широком наборе пищевых продуктов не фруктовой группы, в меню к названию тутти-фрутти делается всегда пояснение — к какому виду продуктов это относится. Так, например, тутти-фрутти дель маре (плоды моря), тутти-фрутти мясное (мясное ассорти), мороженое тутти-фрутти (то есть разные сорта мороженого и притом разноцветные).
(ит. tutti frutti все плоды; в переносном смысле всякая всячина). Принятый в международной ресторанной кухне итальянский термин для обозначения какого нибудь сборного блюда, представляющего собой полный набор разных пищевых продуктов,…
Почему при употреблении сосательной конфеты образуются щели?
Вы имеете в виду мерзкие такие, с острыми краями, об которые язык можно в кровь изрезать? Насколько я понимаю, дело вот в чём. Сосательные конфеты в процессе производства представляют собой густую, тягучую массу (как мёд, только ещё гуще), которая заливается в формы и застывает. В эту массу при её создании и перемешивании могут попадать и оставаться в ней пузырьки воздуха, принимая и сохраняя различную форму, часто продолговатую. Когда вы рассасываете конфету с таким застывшим в ней пузырьком, пузырёк с частично растворёнными стенками и будет представлять из себя трещину с острыми краями. Если они вас раздражают (лично меня — просто выбешивают), попробуйте найти марку конфет, у которых пузырьков нет. Удачи!
Почему в некоторые продукты добавляют лактозу?
Тому множество причин. вот только некоторые из них:
в молочноконсервной промышленности лактозу применяют в качестве затравки для кристаллизации при производстве сгущенного молока;
в производстве колбасных изделий для маскирования соленого и горького привкусов и увеличения стойкости окраски продукта;
в кондитерском производстве при изготовлении шоколада, желе, мармелада, конфет, печенья. Например, при добавлении кристаллической лактозы улучшается основа карамелей.
в хлебопекарном производстве для получения на изделиях золотистокоричневой корочки;
для изготовления диетических видов питания для детей, спортсменов, лиц страдающих диабетом;
в ликероводочных напитках для улучшения вкусовых качеств и чистоты продукта для придания мягкого вкуса и приятного аромата;
и даже в фармацевтической промышленности как связующее вещество и наполнитель при таблетировании, при изготовлении сиропообразных и жевательных форм лекарственных средств, для стабилизации жидких и сухих витаминных композиций.
Источник
ФЭНДОМ
| Ты поосторожнее, — посоветовал Рон, заметив, что Гарри взял в руки пакетик с драже. — Там написано, что у них самый разный вкус, так вот, это истинная правда. Нет, там есть вполне нормальные вкусы — апельсин[1], скажем, или шоколад, или мята, но иногда попадается шпинат, или почки, или требуха. Джордж уверяет, что ему как-то попалась конфета со вкусом соплей. |
Конфеты «Берти Боттс» (англ. Bertie Bott’s Every Flavour Beans) — являются одними из самых популярных сладостей в мире волшебников. Они такие же, как и магловские драже, за исключением того, что диапазон их вкуса охватывает самые невероятные сочетания. Также не существует способа точно узнать, какой вкус у той или иной конфетки, не попробовав её, хотя вы можете попытаться отгадать по цвету.
История
Изобретателем конфет был Берти Ботт, создавший их в середине XX века по ошибке. Он планировал сделать вкусные сладости со вкусом продуктов питания, но внезапно создал одну конфету со вкусом грязного носка. Берти сразу же увидел потенциал продаж продуктов под девизом «Риск в каждом глотке!»[3].
Есть конфеты как с обычным вкусом, такие как шоколад, перечная мята или мармелад, так и экзотические вроде шпината, перца или брюссельской капусты. Встречаются и вовсе малосъедобные: со вкусом рвоты, ушной серы и соплей.
В 1992 году, когда Гарри находился в больничном крыле, он предложил конфеты профессору Дамблдору. Дамблдор ответил, что когда-то в детстве ему не повезло с одной такой — у неё был вкус рвоты, и с тех пор он надолго утратил к ним интерес. Несмотря на это, он решил дать им ещё один шанс и тщательно выбрал конфету золотисто-коричневого цвета, предположительно со вкусом ириски. Увы, она была со вкусом ушной серы[4].
«Берти Боттс» входят в ассортимент «Сладкого королевства», а также их продают в Хогвартс-экспрессе.
В 1994 году конфеты «Берти Боттс» были одной из фирм, спонсирующих Чемпионат мира по квиддичу, проходивший в Англии[5].
Известные вкусы
Таблица вкусов магловского аналога Берти Боттс
За кулисами
- В первой книге Альбус Дамблдор говорит, что ему не повезло с одной такой конфетой в юности. Поскольку ему было не менее 44 лет, когда родился сам изобретатель конфет, это может показаться маловероятным. Однако, учитывая его возраст, возможно Дамблдор чувствовал себя ещё молодым на том этапе его жизни[17].
- Возможно, на создание конфет «Берти Боттс» писательницу Джоан Роулинг вдохновила компания Jelly Belly, которая производит драже с неожиданными вкусами вроде халапеньо и призывает потребителей комбинировать разные драже, чтобы создать новые вкусы. В реальном мире компания Jelly Belly выпускает драже с определёнными вкусами. В настоящее время доступно 50 вкусов. Обзор сайта Candy Addict присвоили конфетам 4 место из «10 крупнейших конфет»[18].
- В играх о Гарри Поттере конфетки «Берти-Боттс» — валюта Хогвартса.
- Джордж Уизли говорит, что конфетки нужны им для экспериментов.
- В тематическом парке «Волшебный мир Гарри Поттера» вы можете купить конфеты «Берти Боттс» в «Сладком королевстве».
- Кажется маловероятным, что люди могут отличить определённые вкусы, такие как маршмеллоу и поджаренный маршмеллоу, лимон и лимонная долька, грязь и фермерская грязь. Вполне возможно, что конфеты как-то зачарованы, чтобы позволить человеку узнать вкус сразу после того, как он откусил кусочек. Но никаких подтверждений этому нет.
- В конце игры «Гарри Поттер и Философский камень» Фред и Джордж устраивают Снеггу ловушку , которая обстреляла его конфетами «Берти Боттс»
Галерея
Появления
- Гарри Поттер и Философский камень (Первое появление)
- Гарри Поттер и Философский камень (фильм)
- Гарри Поттер и Философский камень (игра)
- Гарри Поттер и Тайная комната (игра)
- Гарри Поттер и узник Азкабана (фильм)
- Гарри Поттер и узник Азкабана (игра)
- Гарри Поттер и Кубок Огня
- Гарри Поттер и Кубок огня (фильм)
- Гарри Поттер и Кубок Огня (игра)
- Гарри Поттер и Дары Смерти (Только упоминание)
- LEGO Гарри Поттер: Построй свой Волшебный Мир
- LEGO Гарри Поттер: годы 1-4
- Wizarding World
- Волшебный мир Гарри Поттера
- Гарри Поттер: Коллекционная карточная игра
- LEGO Гарри Поттер (серия)
Примечания
|
Языки:
- Deutsch
- English
- Español
- Français
- Italiano
- 日本語
- Nederlands
- Norsk (bokmål)
- Polski
- Português do Brasil
- 中文
Материалы сообщества доступны в соответствии с условиями лицензии CC-BY-SA
, если не указано иное.
Источник
Хотите поразить друга-шутника экстремальным подарком? Что ж, это проще, чем вы думали! Главное — не придется куда-то ехать, прыгать, лететь и, предположительно, ломать руки-ноги. Нужно будет просто съесть конфетку! Да, угоститься леденцом… с червячком! Или пососать конфетку со вкусом нашатыря, печеной баранины и перцем чили. Заманчиво? Попробуйте!
Представляем десяток самых странных сладостей со всего мира.
Леденцы с насекомыми (Калифорния)
Конфеты с букашками от Hotlix популярны уже более четверти века. Видимо, есть в этом что-то! Глава компании еще в махровом 1982 году выпустил леденцы из текилы с червячком. И пошло-поехало. Пришлось открыть целое собственное ранчо, где жирненькие сверчки, личинки и скорпионы кушают кожуру экологических яблок, бананов да овсяные хлопья. Конфета на палочке с муравьями или сверчком обойдется в пару долларов. По поводу доставки из Штатов пишите в компанию либо поищите у российских продавцов-завозчиков сладостей.
Конфеты из дуриана (Юго-Восточная Азия)
Запах дуриана напоминает сочетание тухлой рыбы, спортивных носков после суточного использования, канализации и лука. А вкус, если вы зажмете нос и попробуете, — сливочный пломбир. И если свежий фрукт вам не позволят внести в помещение или взять с собой в транспорт, то пачку конфет вы запросто привезете. Подарите теще!
Бекон в шоколаде (США, Великобритания, Украина)
Рецепт приготовления бекона в шоколаде найдете здесь >>>
А здесь рецепт приготовления конфет «Сало в шоколаде» >>>
Сочетанием соленого и сладкого уже никого не удивишь. Про сало в шоколаде слышали все. Вопрос — все ли пробовали? Приготовьте дома шутки ради. А вдруг понравится. Кстати, в Штатах изготовили и мятные леденцы со вкусом бекона. Да, мята, сахар и бекон. Зато оригинально!
Насекомые в шоколаде (Таиланд)
Компания Thailand Unique рассылает по всему миру чудесный шоколад — с кузнечиками, скорпионами, личинками, тараканами. 11 червяков в черном или белом шоколаде вам обойдутся в пару долларов. Отличный шоколад и хрустящая букашка. Просто слюнки текут!
Мускусные палочки (Австралия)
В Австралии и Новой Зеландии популярны розовые приторно-сладкие палочки с привкусом и запахом одеколона. Ведь мускус используется в парфюмерии. Три австралийских доллара за 200 г. Если не сможете скушать, используйте в качестве саше.
Конфеты Салмиакки (Финляндия)
Иначе — соленая лакрица. Черные солено-сладкие конфеты из солодки с нашатырем (для химиков — с хлоридом аммония). Черный цвет производители добиваются за счет добавления древесного угля. В северных странах их обожают, у нас же — любят или ненавидят. В любом случае, ваше больное горло скажет «спасибо». Дерзайте!
Конфеты из тамаринда (Таиланд)
Эти конфеты представляют собой мякоть тамаринда или индийского финика с перцем чили, сахарной пудрой и солью. Тамаринд богат витаминами и микроэлементами, но растет от нас довольно далеко — в Таиланде и других странах Азии. Тамаринд имеет сладко-кисло-пряной вкус, а тут еще соль и чили! Заказать такие необычные конфеты через Интернет не составит труда, российские компании их с удовольствием завозят.
КитКат с васаби (Япония)
Тем, кто бывал в Японии, сразу бросается в глаза обилие сладостей с зеленым чаем-маття и васаби. Зеленый шоколад КитКат со вкусом хрена и чая вы найдете только здесь. Обязательно попробуйте!
Драже со вкусом пива (США, торговая сеть по всему миру)
Жевательные конфеты необычного вкуса — мыла, рвоты, грязных носков, тухлых яиц — уже были на пике популярности, когда весь мир читал «Гарри Поттера». Если вы пропустили волну необычных сладостей от очкастого персонажа, что же, вы можете попробовать не такие «яркие», но интересные драже со вкусом пива от Jelly Belly. Говорят, вкус совершенствовали целых три года. Любителя пива обещанного дождались! Кстати, латыши тоже выпустили всем известную «Коровку» со вкусом пива. Будете в Риге — попробуйте!
Источник
Производители не устают придумывать все новые продукты питания, удивляя покупателей. Особенно когда дело касается всевозможных сладостей — от обилия вкусов, форм и расцветок просто разбегаются глаза.
Мы в AdMe.ru собрали для вас 18 самых странных сладостей со всего мира, которые втайне и сами мечтаем попробовать.
18. Конфеты со вкусом ушной серы
Помните конфеты Берти Боттс из «Гарри Поттера»? Если не боитесь или, наоборот, хотите попробовать сладости со вкусом ушной серы, козявок, мыла, грязи, рвоты, тухлой рыбы, носков, пива и другие вполне обычные вкусы, компания Jelly Belly Candy Company уже полторы сотни лет выпускает такие необычные конфеты.
17. Леденцы со скорпионами, червями, тараканами
Компания Hotlix уже более 25 лет создает уникальные конфеты с насекомыми. Это леденцы на палочке со скорпионами, муравьями, сверчки и черви в шоколаде, вафли с жуками. Вам и этого мало? Закусите личинками со вкусом сыра, барбекю или специй и сверчками с ароматом сметаны и лука.
16. Конфеты в виде баночек с мочой
В компании Candywarehouse создают множество безумных сладостей. Одна из них — жидкие кислые конфеты, упакованные в контейнеры, больше похожие на баночки для анализов. Марка считает эту конфету идеальной для розыгрышей.
15. Засахаренные фиалки
Засахаренные фиалки – редкий, но достаточно популярный сладкий деликатес, который производится La Violeta и реализуется в Испании. В отличие от карамелек, просто выпускаемых в форме фиалок, La Violeta для производства своих сладостей использует настоящие цветы.
14. Конфеты «Козявки гориллы»
Это угощение ужасает как на вид, так и на вкус, да еще и может нанести вред здоровью из-за высокого содержания фитоэстрогенов. «Gorilla Boogers» – особым способом высушенные и подслащенные бобы.
13. Мороженое из сырого теста
В Нью-Йорке в мегапопулярном кафе Cookie Dough Confections подается удивительный десерт — сырое тесто под видом мороженого. Это обычное тесто для печенья с различными топингами, посыпками, добавками, которое, по словам производителя, безопасно и в сыром виде, но желающие могут и запечь его дома. Клиенты выстаивают многочасовые очереди за этим уникальным лакомством и оставляют восторженные отзывы, однако находятся и те, кому стало плохо после такого лакомства.
12. Конфета в виде унитаза
Moko Moko Mokoletto – это удивительный набор, с помощью которого можно приготовить необычную конфету. Сначала надо будет собрать сам пластиковый унитаз, а затем насыпать порошок-основу в «бачок» и залить водой. Ингредиенты смешаются, и ценителю останется только выпить конфету при помощи соломинки.
11. Конфеты-суп
Еще одна суперпопулярная японская сладость – конфета в виде супа. Ценителям предлагается с помощью специальных приспособлений сначала приготовить этот «суп», а потом уже есть.
10. Pepsi со вкусом баобаба, мороженого, снежных огурцов и сладких бобов
Компания PepsiCo, производитель всемирно известных газировок, не перестает удивлять своего потребителя. Помимо пепси необычных цветов, в том числе и бесцветного, регулярно выпускаются лимитированные коллекции напитка. Мир уже успели удивить пепси со вкусом кофе, тропических фруктов, травы периллы, клубники, корицы, йогурта, ананаса, плодов баобаба, сакуры, сладких плодов адзуки и другие.
9. Жвачка Camel Balls и Toro Balls
Несмотря на необычный внешний вид, шокирующий взрослых, дети в восторге от этой жвачки со вкусной жидкой начинкой.
8. Какашки единорога
Американская компания Lolli & Pops среди прочих сладостей выпускает и такие яркие конфеты, якобы «произведенные» единорогами.
7. KitKat, который надо выпекать
Мало кто знает, что компания Nestle выпускает более 200 вкусов шоколада KitKat. По всему миру можно найти шоколадки со вкусом зеленого чая, бренди, абрикосовых косточек, дыни, тыквы, французской соли, фасоли, сои, сакуры, жареной кукурузы и даже саке. А одним из самых интересных является KitKat, который надо выпекать в духовке.
6. Жвачка со вкусом соленого огурца и бекона
Вы думаете, что жвачка со вкусом соленого огурца и бекона, это не так уж и необычно? Что ж, а как вам жвачка со вкусом васаби?
5. Съедобные бриллианты
Компания Ameya Eltaro совсем не призывает есть настоящие бриллианты, а делает их из обычного сахара, придавая огранку настоящих, всемирно известных драгоценных камней. Стоимость такого вкусного произведения искусства — около 2 000 рублей.
4. Oreo со вкусом тыквы, пива, арбуза и чизбургера
Помимо стандартного шоколадного Oreo со сливочной помадкой компания выпускает печенье со вкусом мороженого, тыквы и корицы, мяты, клубники, кокоса, арахисового масла и джема, а также радует покупателей лимитированными коллекциями печенек со вкусом сливочного пива, чизбургера, арбуза и без добавления какао.
3. Шоколад с беконом, грибами и копченой солью
Американская компания Vosges Haut-Chocolate производит удивительные шоколадки и конфеты-трюфели с кусочками настоящего бекона, грибов, копченой солью, тертым имбирем и васаби, лепестками роз, экзотическими семенами и специями и другими добавками.
2. Мороженое со вкусом овощей
Шоколадным и ванильным мороженым давно никого не удивишь, поэтому немецкая компания Häagen-Dazs пошла дальше и выпустила мороженое со вкусом вишни и помидора, моркови и апельсина, японского каштана вагури. Вы не уснете, представляя себе эти сочетания!
1. Мармеладный червяк
А в этом мармеладном червяке нет ничего необычного, кроме его размеров: 244 см в длину и 11,8 кг веса. Настоящая сладкая бомба! Вы бы хотели попробовать такого?
Источник