У ребенка рвота от мороженного

Категория: Пищевые отравления

Пищевые отравления имеют самые тяжелые последствия, вызывая сильную интоксикацию. Отравление мороженым часто происходит в жаркий период, в виду повышенной вероятности порчи компонентов животного происхождения: молока, яиц. Риски возрастают в летний сезон на 40%.

Причины и симптомы

Любимое лакомство может превратиться в серьезную угрозу для здоровья по различным причинам. Категорически запрещено употреблять в пищу продукцию после повторного замораживания. Размножение патогенной микрофлоры (бактерии кишечной палочки, стафилококки) в молочных продуктах способно вызвать выраженную интоксикацию.

Факторы порчи продукта:

нарушение технологии производства;
антисанитария, неправильные условия хранения;
испорченные ингредиенты;
вышедший срок годности.

Патологическая симптоматика может проявиться по истечении получаса. Легкой форме отравления характерны: головные боли, незначительное повышение температуры и расстройство ЖКТ (чувство тошноты, рвота, диарея). Развитие признаков происходит стремительно, с резким ухудшением состояния.

Как проявляется интоксикация после отравления?

Симптомы острого токсикоза отличаются тяжелым течением. Могут наблюдаться лишь несколько признаков поражения.

Клиническая картина способна измениться в течение получаса, через 2 часа происходит нарастание проявлений. По истечении 4 часов достигается максимальная интенсивность интоксикации.

Признаки тяжелой формы:

температура тела свыше 38°;
отсутствие аппетита, общая слабость, бледность кожных покровов;
спазматические боли в области брюшной полости;
рвотные приступы (с кровянистым содержимым, желчью);
диарея, более 10 раз в сутки (в каловых массах наблюдается кровь, слизь);
судороги, нарушение сознания, дезориентация.

Патологические проявления у детей, или женщин в период вынашивания ребенка требуют незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Организм ребенка и беременных более остро реагирует на токсические поражения, поэтому требует принятия экстренных мер.

Первая помощь и лечение

Отравление мороженым может привести к тяжелым последствиям, обезвоживанию и усугублению состояния. Даже при легком течении рекомендуется обратиться к врачу, в случае наличия в анамнезе гормонального дисбаланса, или хронических патологий ЖКТ.

Экстренная помощь:

обильное питье;
промывание желудка раствором марганца, или соли;
принятие адсорбентов.

После устранения острой симптоматики отравления мороженым, следует придерживаться диетического питания и посетить медицинское учреждение. Терапия на основе медикаментозных препаратов назначается исключительно лечащим врачом. Специалист определит оптимальную методику восстановления и нормализации функций ЖКТ.

Лечение подразумевает комплексный подход приема средств в зависимости от тяжести состояния и признаков.

Врач может назначить противорвотные, противодиарейные лекарства, ферментные медикаменты и пробиотики. В случае сильного обезвоживания, применяются средства для восстановления водно-соляного баланса в организме. Витаминные и минеральные комплексы окажут общеукрепляющее воздействие, ускорят выздоровление.

Восстановительный период после отравления

Отравление мороженым вследствие передозировки, или употребления некачественного продукта требует строго придерживаться назначения врача.

Во время интоксикации организм подвергается сильному стрессу, что приводит к общему сбою в работе органов и систем. Симптоматика более выражена при токсикозе у ребенка.

Избежать последствий и осложнений можно выполняя простые правила.

Условия быстрого восстановления:

постельный режим (полноценный отдых, сон);
соблюдение диетического режима питания (отказ от пряной, острой, жирной и жареной пищи);
употребление щелочной воды.

Питание должно быть здоровым и сбалансированным. (у нас подробнее про диету для детей при отравлении) Следует исключить продукты, вызывающие раздражение слизистых оболочек ЖКТ. Возвращение в привычный режим питания должно быть постепенным. В первое время рекомендуется отказаться от тяжелой пищи (орехи, бобовые, грибы).

Полезные советы и профилактика

Пищевые отравления оказывают негативное влияние на здоровье организма в целом. Простые советы помогут избежать неприятных последствий употребления некачественного мороженого.

Полезные рекомендации:

Важно уделить особое внимание маркировке продукции (ГОСТ, знаки качества), сроку годности и составу. Более вероятно, что свежее мороженое не подвергалось размораживанию и хранилось при требуемых условиях.
Следует избегать заменителей молочных жиров в составе (пальмовое масло имеет неприятный привкус, оставляет налет на языке).
Оптимальным выбором для ребенка станет мороженое в брикетах (вафельный стаканчик, или рожок может содержать вредные компоненты).
Отдавать предпочтение лучше продукту с однородной консистенцией и ровным цветом.
Соленый, кислый привкус, или горечь свидетельствуют о порче. Такое изделие нельзя употреблять в пищу.
Молочные жиры тают медленно, поэтому качественное мороженное тает медленно.
Особое внимание потребуется уделить пищевым добавкам и наполнителям, во избежание возникновения острой аллергической реакции организма на раздражитель.

Качественный продукт принесет исключительно пользу. Лакомство должно иметь правильную форму, без повреждений и быть достаточно твердым. Не рекомендуется употреблять талое мороженое, или изделие в поврежденной упаковке. Лучше отдавать предпочтение продукции в супермаркетах, избегая уличных точек продаж без гарантии качества.

Наблюдательность и правильный выбор оградят от неприятных последствий отравления мороженым. Проявление признаков интоксикации требует принятия экстренных мер и незамедлительного обращения за помощью в медицинское учреждение.

Видео: шок как делают мороженое

Источник

Мороженое – это кисломолочная продукция, в которой при некоторых условиях способны размножаться и развиваться множество бактерий и микроорганизмов.

Вызванная употреблением мороженого кишечная инфекция, к большому огорчению, не столь редка. Лакомство любят все, оно потребляется в огромных количествах, особенно в летний период. В жаркое время года возможность отравиться мороженым увеличивается в два раза.

Причины отравления

К выбору мороженого нужно относиться серьёзно, как и к прочей продукции, способной стать причиной интоксикации. Поводом для обращения за помощью при отравлении считается:

Несоответствие норм хранения готового продукта.
Несоблюдение технологии приготовления.
Использование недоброкачественного сырья.
Нарушение производственных норм.
Повторная заморозка продукции.
Интоксикация просроченным продуктом.

Симптоматика интоксикации

Первые признаки появляются на протяжении получаса после употребления некачественного продукта. Отравление мороженым бывает незначительной (лёгкой) формы и острой (средней или крайней тяжести).

Симптомы лёгкой формы:

Болевые спазмы в области головы.
Незначительное повышение температуры тела.
Приступы тошноты, рвоты или поноса.

Симптомы острой формы (проявляются стремительно, самочувствие пострадавшего резко ухудшается):

Сильный жар (от 39 градусов и выше).
Аппетит внезапно пропадает.
Кожа становится неестественно бледной, имеет нездоровый вид.
Периодический понос и рвота повторяются до десяти раз за сутки.
Кал становится пенистым или водянистым, обладает крайне зловонным запахом.
На кожном покрове появляется сыпь.
Повышенная сонливость.
Человека сильно морозит.
Сильные болевые спазмы в районе кишечника.
В рвотных массах наблюдаются следы крови и слизи.
Вместе с каловыми массами наружу выходят кровяные и слизистые комки.
Обморочное состояние, затуманенный рассудок и потеря координации в пространстве.
Проявление тремора и судорожных припадков.

Клиническая картина отравления изменяется спустя полчаса. По истечению двух часов симптоматика нарастает. А через четыре часа состояние становится критическим.

Первая помощь

Каждый симптом, указывающий на отравление мороженым, должен стать причиной вызова врача. До приезда доктора полагается оказать пострадавшему первую помощь:

Промыть кишечник при помощи раствора марганца либо соли.
Обеспечить больного обильным питьём.
Нельзя употреблять молоко и кисломолочные продукты.
Дать выпить абсорбент – «Полисорб», «Энтеросгель», «Активированный уголь», «Смекту».
Исключить из рациона любые продукты из мяса и молока.

Лечение

Медикаментозная терапия прописывается и разрабатывается лечащим врачом. В лечение входит приём комплекса препаратов, рассчитанных на восстановление функционирования организма:

Лекарство при поносе – «Лопедиум», «Имодиум».
Обезболивающее – «Дротаверин».
Лекарства, блокирующие рвоту – «Гидрохлорид папаверина», «Мотилиум».
Препараты для устранения симптомов обезвоживания – «Регидрон», «Гастролит».
Общеукрепляющие препараты – «Аскофол», «Галенофиллипт».
Ферментные средства – «Мезим».

Восстановительный период

После отравления, при передозировке либо употреблении в пищу недоброкачественного мороженого требуется чётко соблюдать назначения доктора. Организм страдает от сильного стресса, который, помимо прочего, становится причиной дисфункции внутренних органов и систем жизнеобеспечения.

У ребёнка симптоматика проявляется в разы сильнее, чем у взрослого человека:

Кишечные боли появляются через полчаса.
Спустя час нарушаются функции желудочно-кишечного тракта.
Чрез 1,5 часа появляется остальная симптоматика.

Интоксикация признаётся причиной сильного ослабления организма, что приводит к развитию анемии и дисфункции иммунитета. Ребёнок быстро устает, постоянно чувствует себя усталым, понижается работоспособность.

Для восстановления нормального функционирования нужно следовать правилам:

Соблюдение постельного режима.
Полное исключение из рациона пряных, острых, жирных и жареных блюд.
Пить щелочные воды.
Нельзя употреблять в пищу грибы, бобы, орехи.
Любая кисломолочная продукция под запретом.

Нельзя перегружать кишечник. Нежелательно употреблять продукты, раздражающие орган. Возвращаться к привычному рациону следует планомерно, при этом еда должна отличаться правильным балансом полезных веществ.

Профилактика

Чтобы исключить вероятность отравления, важно соблюдать рекомендации:

При выборе подходящей продукции нужно внимательно изучить дату изготовления и сроки хранения. Если мороженое изготовлено уже давно, покупать его нежелательно. Нет гарантий, что на протяжении прошедшего времени соблюдались технологии хранения.

Важно внимательно ознакомиться с составом продукта, для выбора наиболее полезного из всех. Содержание пальмового масла способно навредить здоровью, оставить неприятный привкус и странный налёт на языке. Лучше, если вместо пальмового в составе числится молочный жир.
Наиболее полезной «тарой» для мороженого считается брикет: вафли для рожков часто содержат неполезные добавки, которыми легко отравиться.
Структура мороженого должна выглядеть однородной, отличаться приятным цветом. Единственное исключение составляют разновидности фруктового льда или продукция с джемом в составе.
После покупки брикета нужно сразу обратить внимание на вкус. Если продукт обладает горьким либо солёным привкусом, его лучше немедленно выбросить.
Если на рожке опала глазурь, лучше не употреблять в пищу – это свидетельствует о не первой свежести мороженого.
Нельзя есть просроченную продукцию, это скажется негативным образом на состоянии здоровья человека.
От приобретения лучше отказаться, если упаковка мороженого имеет сильные повреждения, помята, на ней невозможно рассмотреть основную информацию о продукции.
Наличие в составе продукта молочного жира легко определяется по скорости таяния сладости. Упомянутое вещество не даёт мороженому быстро растаять.

При выборе продукции требуется смотреть на фирменные отметки о знаках качества. Они свидетельствуют о полном соблюдении норм ГОСТа и технологий производства.
Важно знать о возможных добавках в составе, способных навредить здоровью.

Какое мороженое не навредит

Главные признаки качественного продукта:

У мороженого равномерный цвет, однородная консистенция. Исключения допустимы для продуктов, содержащих добавки типа ягод, орехов или фруктов.
Во время еды в продукте нет ощущений комковатости, твёрдых сгустков и кристаллов льда – это главный признак свежей продукции и соблюдения правил хранения.
Мороженое должно обладать приятным вкусом и цветом. Если присутствует привкус металла или горечь, аналогичная жжёному маслу – лучше отправить в мусорное ведро, чтобы не отравиться.
Глазурь на продукции лежит равномерно и аккуратно, без повреждений, потёков или налёта.

Мороженое уже длительный период считается популярным лакомством летнего периода. Но делать выбор нужно внимательно, чтобы увериться, что приобретённый продукт соответствует нормам и стандартам качества. Не стоит покупать пломбир сомнительного качества. Крупные предприятия по производству молочной продукции, как правило, используют исключительно достойные продукты. Они переживают и о здоровье потребителей, и о репутации завода-производителя. Не стоит приобретать сладость в непроверенных торговых точках либо у не понравившегося продавца.

Холодное лакомство часто становится причиной проявления интоксикации – у детей и взрослых. И если отравление произошло, то нужно немедленно приступить к первой помощи пострадавшему, не забыв вызвать бригаду скорой помощи.

Источник

Отравление мороженым, к сожалению, не редкость. Это любимая многими сладость употребляется с большим удовольствием, а в жаркие дни ещё и в огромных количествах. Именно в этот период случаи отравления этим продуктом увеличиваются на 30-50%. Как уберечься от неприятных последствий и не отказываться от любимого десерта?

Как избежать отравления мороженым

Почему мороженым можно отравиться, и каковы первые признаки отравления?

Мороженое относится к молочным продуктам, а значит, при определенных условиях в нём легко и быстро размножаются бактерии, вызывающие интоксикацию организма.

Первые симптомы проявляются в течение часа после употребления испорченного продукта. При отравлении характерны следующие признаки:

Симптоматика отравления

Появляется тошнота, открывается рвота и понос. При отравлениях молочными продуктами рвотные массы молочного цвета, горькие, с неприятным запахом кислого молока и творожистыми вкраплениями.
Поднимается температура тела, она может колебаться от 37°С до 39,5°С. Это зависит от того, насколько много патогенных бактерий попало в организм
Появляются боли в животе. Они могут быть ноющими, режущими, постоянными или периодическими.
Возможно появление слабости, головной боли, головокружения.

Определить, насколько тяжелым является отравление в первые часы трудно, но если температура у пострадавшего поднялась выше 39°С, мучают сильные боли в животе, а в стуле появилась кровь и слизь – следует незамедлительно вызвать «скорую помощь».

Интоксикация ослабляет организм, снижает активность иммунной системы. Плохое самочувствие может продолжаться в течение трех дней, сопровождается, потерей аппетита, слабостью, сонливостью. В это время рекомендуется соблюдать постельный режим, больше отдыхать и соблюдать диету, не употреблять в пищу тяжелых для усвоения продуктов, таких как мясо, молочные продукты, воздержаться от жареного и острого, отдать предпочтение легким бульонам.

Что делать при первых признаках отравления?

Если проявились первые симптомы, пострадавшего необходимо уложить, дать сорбирующие средства, например, активированный уголь, из расчета 1 таблетка на 10 кг веса, обеспечить обильным питьем. При рвоте и жидком стуле происходит обезвоживание организма, поэтому чистая вода должна быть в большом количестве и под рукой.

Как определить качество мороженого

При отравлении обязательно нужно показаться врачу, даже когда на первый взгляд симптомы кажутся легкими и не опасными для жизни. Инфекционисты предупреждают, что предпринятых мер в домашних условиях может быть не достаточно. Существует ряд опасных бактерий, которые могут привести к тяжелым последствиям и летальному исходу. Так же стоит помнить, что у детей процессы обмена веществ в организме происходят значительно быстрее, чем у взрослых, поэтому симптомы проявляются раньше.

На что нужно обратить внимание при покупке мороженого, чтобы избежать отравления?

Посмотрите срок годности мороженого

Прежде всего на срок годности. Употреблять в пищу просроченное мороженое ни в коем случае нельзя, это точно не пройдет без последствий
Рассмотрите упаковку – если она повреждена, сильно помята, нельзя рассмотреть даты и состав – от покупки лучше отказаться.
Если на ощупь через упаковку вы чувствуете, что продукт мягкий, деформированный, нащупываются подозрительные бугры, нарушена целостность мороженого внутри упаковки – оно перекатывается кусками, имеет рассыпчатую структуру – не покупайте такой продукт, он явно не соответствует нормам продажи и может быть опасен.
Обратите внимание на состав. Лучше отдать предпочтение мороженому, в составе которого указаны животные жиры, нет искусственных ароматизаторов, красителей и минимум непонятных слов и кодов.

Как определить хорошее мороженое

Можно ли отравиться мороженым, которое на первый взгляд не вызывает подозрений? К сожалению, такое тоже возможно. Недобросовестный производитель может нарушить процесс производства, переборщить с химией и добавками, или вы можете просто купить фальсификат. Как правило, такие продукты производятся в подпольных цехах. В этом случае не нужно покупать продукт в сомнительных магазинах, а при покупке обратить внимание на упаковку и этикетку – изображения и текст должны быть четкими, без подтеков, не расплываться и легко читаться.

В парках, прогулочных зонах, набережных часто встречаются точки продаж мороженого. В жаркие дни, оборудование для хранения этого лакомства не выдает нужных температур, поэтому оно мягкое и слегка подтаявшее. Можно ли есть такое мороженое? Специалисты однозначно отговаривают от употребления такого продукта. Дело в том, что подтаявший пломбир накапливает токсины, а это тоже приводит к неприятным последствиям.

Неправильными условиями хранения и поступлениями в продажу просроченных продуктов иногда грешат крупные магазины и супермаркеты, так что бдительность нужно проявлять, совершая покупки и там.

Какое мороженое можно есть, чтобы не отравиться?

Когда упаковка не вызывает опасений, или вы приобрели во время прогулки рожок мороженого с несколькими шариками, которые на момент покупки не текли и были хорошо заморожены, на что обратить внимание?

Как оценить натуральность продукта

У мороженого должен быть равномерный цвет, однородная консистенция, исключением могут быть продукты с различными добавками, например ягодными, ореховыми или фруктовыми.
При откусывании не должно ощущаться твердых комочков, сгустков и кристалликов льда это говорит о свежести продукта и правильном хранении.
Мороженое должно иметь приятный запах и вкус. Если вы ощущаете металлический привкус, присутствует прогорклость, напоминающая жженое масло – это плохой сигнал, продукт лучше выбросить, скорее всего, он был приготовлен с нарушением технологии и с использованием некачественных продуктов.
Если продукт в глазури, то она должна быть аккуратно нанесена и не повреждена, без подтеков и белого плесневелого налета.

Мороженое давно является любимым лакомством как детей, так и взрослых, но отравление им – не шутка. Будьте внимательны при покупке данного продукта, обращайте внимание на упаковку, точки продаж, сроки годности. Если при употреблении возникли сомнения в качестве, не отмахивайтесь от ваших ощущений, они могут уберечь от самых тяжелых последствий.

Видео: вся правда о мороженом

Вкусное лакомство все чаще становится причиной отравлений среди детей и взрослых. Дело в том, что это молочный деликатес, требующий правильного хранения и приобретения. Чтобы понять все особенности мороженого, посмотрите видеоролик по теме:

Загрузка…

Источник