Тошнит от моркови почему

Морковь – полезный, дешевый овощ, который регулярно встречается на наших столах. Его широко использовали еще во времена до нашей эры. В древних записях можно встретить рецепты блюд и лекарственные рецепты, применяемые для лечения болезней.

100 граммов моркови дают человеку суточную норму витамина А. На образование этого элемента влияет содержащийся в овоще бета-каротин, придающий корнеплоду оранжевый окрас. В диету английских летчиков она входила, чтобы они лучше ориентировались в темноте.

к оглавлению ↑

Применение

Овощ используют для приготовления блюд в кухнях всего мира. Он вкусен в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Из моркови делают десерты, супы, пюре, закуски.

Кроме применения в кулинарии, корнеплод приобрел популярность даже в косметологии. Маски улучшают кожу лица и рук, удаляют пигментные пятна и веснушки, очищает поры. В медицине применяется сок растения и сам овощ при разных заболеваниях.

Корнеплод — компонент различных диет. Есть даже разработанный рацион, включающий трехдневное применение одной моркови. Содержание малого количества калорий помогает женщинам сбросить нужные килограммы.

В народной медицине овощ используется часто. Свежевыжатым соком можно закапывать нос от насморка, полоскать горло. Семена растения, залитые кипятком, помогут справиться со скачками давления.

к оглавлению ↑

Польза свежей моркови для организма

Овощ имеет богатый химический состав. Он содержит клетчатку, сахар, минеральные соли, никотиновую кислоту, важные витамины: , A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, РР, С, Е и бета-каротин. Эфирные масла в составе дают своеобразный запах свежему овощу.

Полезна ли вообще морковь, сырая или вареная? Общие возможности корнеплода поражают. Морковь обладает такими целебными свойствами:

Для пожилых людей это растение также полезно. Регулярное употребление продлевает жизнь на 5-10 лет.

Чем полезна морковь для женщин: она оказывает неоценимую пользу кормящим мамам, потому что полезные вещества моркови положительно влияют на выработку молока и его количество. К слову, листья облепихи обладают этим же свойством.

Для мужчин: польза корнеплода в повышении потенции. Во многие лекарственные препараты для увеличения мужской силы включена в состав морковь.

Для детей: ретинол, содержащийся в ней, стимулирует активное развитие и рост ребенка. Овощ должен постоянно присутствовать в рационе детей.

к оглавлению ↑

Как правильно есть

Употреблять корнеплод необходимо, когда хвостик на грядке имеет зеленый окрас. Ее сок еще не губителен для желудка, а количество полезных микроэлементов достигает максимума.

Свежая морковь положительно влияет на рост волос, ногтей и общее состояние кожи, улучшает зрение. Секрет в том, что в овоще содержится практически вся таблица Менделеева, которая насыщает организм полезными веществами.

Полезна морковь для взрослых и детей в вареном виде. Многие витамины после термообработки становятся более доступными и лучше усваиваются. Сваренная на пару содержит малое количество грубых растительных волокон. В 100 граммах продукта всего 32 килокалорий.

Для лучшего усвоения овоща в желудке рекомендуется употреблять его вместе с растительным маслом.

Извлечение морковного сока – еще один способ получить пользу из этого овоща. Отсутствие клетчатки помогает витаминам и минералам быстро усваиваться организмом. Фреш из моркови богат калием, поддерживает работу сердца, успокаивает при депрессии. Особенно полезен свежевыжатый сок в сочетании с сельдереем.

Ботву моркови без термообработки лучше не употреблять из-за высокого содержания алкалоидов и накопленных нитратов. Детям и беременным лучше не добавлять ее вообще. В медицине она используется, как мочегонное средство и в качестве сильно антисептика. Хотя разные ученые имеют свою точку зрения по поводу вреда ботвы, лучше есть ее в небольших количествах или вообще отказаться.

Актуальное о вреде и пользе свежей (сырой) моркови для здоровья, правила ее употреблении узнайте в этом видео:

к оглавлению ↑

Потенциальный вред моркови

Несмотря на все полезные и лечебные свойства, морковь может в некоторых случаях негативно влиять на самочувствие, особенно если есть противопоказания к употреблению.

Весь вред содержится внутри корнеплода. Большое содержание микроэлементов в моркови окисляется и раздражает слизистую желудка. Поэтому применение в пищу неразведенного сока не рекомендовано.

Чтобы употребление плодов моркови не дало плохих результатов и не принесло вред вашему здоровью, узнайте, какие противопоказания существуют.

к оглавлению ↑

Общие противопоказания

Употреблять корнеплод не стоит, если у вас в анамнезе:

После употребления моркови кожа может приобрести желтый оттенок. Чрезмерное применение в рационе овоща приводит к сонливости, головным болям, рвоте.

Людям, страдающим сахарным диабетом, не стоит злоупотреблять этим корнеплодом. В сочетании с повышенным уровнем глюкозы может добавиться еще аллергия на это растение.

Сведите количество корнеплода максимум к четырем небольшим штукам в день.

к оглавлению ↑

В рационе аллергиков

Аллергическая реакция на морковь случается у 25% всего населения земного шара. Существует взаимосвязь аллергии на цветочную пыльцу с реакцией на этот овощ, потому что есть схожесть в составе этих продуктов.

Чаще всего проблемы бывают при употреблении продукта в сыром виде. После термообработки многие вещества улетучиваются, и снижается их концентрация. И все же есть люди, имеющие побочные реакции на вареную морковь.

Аллергия на корнеплод проявляется такими симптомами:

Самым опасным последствием злоупотребления морковью может быть анафилактический шок: затрудняется дыхание, происходит снижение артериального давления. Иногда доходит до потери сознания.

В питание детей корнеплод вводится с особой осторожностью. Необходимо следить за реакцией организма особенно после употребления цельного сока.

к оглавлению ↑

Для беременных

Добавление моркови в еду для беременных не противопоказано. Полезные вещества, содержащиеся в овоще, принесут пользу маме и малышу. Достаточно придерживаться общих правил употребления его в пищу, и проблем не возникнет. Иногда врачи даже рекомендуют при лечении болезней воспользоваться рецептами народной медицины, которые включают это растение.

И все же злоупотреблять не стоит. Если беременная включает в пищу большое количество овоща, у будущего ребенка может развиться аллергия на этот продукт.

Несмотря на все противопоказания к употреблению, побочные реакции случаются достаточно редко.

Корнеплоды свеклы хорошо хранятся длительное время, поэтому свежий сырой свекольный сок можно использовать в пищу круглый год. Листья столовой свеклы содержат почти тот же набор питательных веществ, что и корнеплоды. Их тоже полезно употреблять в пищу. Свекла содержит много пектиновых веществ, которые защищают организм человека от разрушительного воздействия радиоактивных элементов, а также тяжелых металлов. Пектины не дают развиваться в кишечнике вредным микроорганизмам, участвуют в выведении холестерина.

Свекольный сок богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками. Не многие овощи могут сравниться со свеклой по наличию аминокислот. Из бетаина (азотистого соединения) в организме человека образуется холин. Это вещество обладает противосклеротическими свойствами, противодействует ожирению печени. Большую роль в проведении нервных импульсов играет производное от холина вещество — ацетилхолин.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

В свекольном соке содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов. Особенно полезен свекольный сок женщинам, его рекомендуется пить в смеси с морковным соком не менее 0,5 л в день. Во время менструаций хорошо выпивать ежедневно по бокалу свекольного сока 2-3 раза в день. Лучший эффект, чем искусственные лекарственные препараты, дает свекольный сок в климактерический период.

Даже в небольшом количестве свекольный сок действует на организм очищающе, поэтому при его употреблении может ощущаться тошнота или головокружение. В начальном периоде пить свекольный сок рекомендуется в смеси с морковным (морковный преобладает) . Постепенно пропорции изменяются, и 1-1,5 стакана свекольного сока, выпиваемого 2 раза в день, будет достаточно для вашего организма.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. Содержащийся в свекле калий полезен при лечении гипертонической болезни, заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза. Красные пигменты сока укрепляют капилляры, расслабляют спазмы сосудов, понижают кровяное давление.

Для получения свекольного сока лучше всего использовать красные сорта, без белых прожилок.

При гипертонии, спазмах сосудов, а также как легкое слабительное и успокаивающее средство рекомендуют пить сок свеклы в смеси с клюквенным (2:1) или с медом (1:1). При запорах свекольный сок пьют натощак.

Свекольный сок необходим людям, страдающим заболеваниями печени. Очень полезен при весенней усталости, малокровии, упадке сил, после болезни.

Свекольный сок также обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В виде примочек его используют при нарывах и язвах.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице. Свекольный сок улучшает память, особенно при развивающемся атеросклерозе. И, конечно, это ценное лекарство при гипертонии. Во всех этих случаях свекольный сок хорошо пить перед сном.

Праздники – время перееданий. Но если от лишнего куска торта или еще одной порции салата можно, в худшем случае, получить несварение желудка или прибавить полкило веса, то существуют продукты, которые могут серьезно повредить вашему здоровью в случае их переедания.

И в данном случае умеренность не только не повредит, но и является обязательным условием употребления этих продуктов:

Морковь
Да, в моркови много полезных витаминов, минералов и клетчатки, но потребление слишком большого количества моркови может привести к передозировке бета-каротином, веществом, которое преобразуется в витамин А и которое придает морковке ее оранжевый цвет. Передозировка, которая называется каротинемия, происходит из-за того, что каротин жирорастворим, и его избыток откладывается в подкожно-жировой клетчатке, придавая коже желтый или даже оранжевый цвет, особенно на ладонях, подошвах, коленях и области вокруг носа.
Как правило каротинемией чаще страдают грудные дети, в чей рацион входит много протертой моркови, как свежей, так и вареной, но могут страдать и взрослые люди, особенно с заболеваниями печени или чрезмерно увлекающиеся овощными и соковыми диетами. Конечно, столь драматичное окрашивание кожи само по себе довольно неприятно, но обычно каротинемия не рассматривается как опасное состояние и при прекращении поступления в организм каротинов постепенно проходит, но существуют исследования, которые связывают каротинемию с повышенным риском некоторых видов рака.

Тунец
Чрезмерное увлечение суши или другими блюдами, в состав которых входит тунец, грозит передозировкой ртутью. Крупные виды рыб, находящиеся на вершине пищевой цепочки, могут накапливать в мышцах довольно большое количество производных ртути. Определить безопасную норму потребления тунца довольно трудно, поскольку содержание ртути может варьироваться в зависимости от подвида и места обитания рыбы. Поскольку накопление ртути может вызвать серьезные неврологические проблемы со здоровьем, врачи советуют лишь изредка употреблять в пищу крупную рыбу беременным женщинам и детям младшего возраста. Прочим слоям населения рекомендуется употреблять не более 200г тунца (то есть примерно одну порцию) в неделю.

Кофе
Хотя очень многие люди без кофе просто не могут работать, слишком увлекаться кофе и прочими кофеиносодержащими напитками, типа энергетиков, может быть просто опасно. Лучше не употреблять более 500-600 мг кофеина в день. Среднестатистическая чашка кофе средней прожарки содержит примерно 200 мг кофеина, маленькая чашка эспрессо – 75 мг. Нежелательные последствия передозировки кофеина могут проявляться в виде бессонницы, тошноты, тахикардии, тремора мышц, чувства тревоги и головной боли. Известны и фатальные случаи остановок сердца.

Чайный гриб
Чайный гриб – это напиток на основе сладкого черного чая, ферментированного симбиотической культурой особых уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов, которая, собственно, и называется чайным грибом. Делается он, обычно, в домашних условиях на основе домашнего гриба. Считается, что чайный гриб обладает определенной пользой для здоровья, например, повышает иммунитет, но серьезных современных научных подтверждений этому тезису нет. А вот чрезмерное потребление чайного гриба вполне способно подорвать здоровье. Его употребление противопоказано при диабете, повышенной кислотности желудка, грибковых заболеваниях, ожирении, метаболическом синдроме и еще при ряде заболеваний или нарушений. Кроме того, в самом домашнем грибе могут находиться плесень и грибки, которые оказывают токсическое воздействие на организм. В любом случае, относиться к чайному грибу следует как к лекарству и принимать его в умеренных дозах, не более 2 стаканов в день, и не постоянно, а курсами, делая перерыв в употреблении по крайней мере на месяц.

Карамбола
Этот тропический фрукт обычно используют для украшения десертов и прочих блюд, поскольку на разрезе он образует красивую звездочку. Именно так, а не иначе и следует употреблять карамболу, потому что переедание карамболы оказывает угнетающее воздействие на центральную нервную систему и деятельность почек. Конечно, карамбола редкий гость на российском столе, но любителям поездок в теплые страны стоит остерегаться передозировки. Особенно людям с нарушениями работы почек, и особенно чистого сока карамболы, который является популярным напитком на Тайване и в ряде других юго-восточных стран, тем более на пустой желудок. Интересно, что в большинстве случаев первым симптомом переедания карамболы является икота, а уж потом следуют тошнота, рвота и слабость.

Вода
Как известно, питье слишком малого количества воды опасно для организма. Но и слишком большое количество воды в рационе (свыше рекомендуемых пресловутых 8 стаканов в день) приносит не пользу, а вред. Когда человек пьет слишком много воды, то из организма вымываются натрий и калий, создавая электролитический дисбаланс, который приводит к водной интоксикации. В наиболее тяжелых случаях это может привести к гипонатриемии, при которой содержание натрия в плазме крови снижается настолько, что это затрудняет деятельность сердца, почек, нервных и мышечных окончаний, а также мозга (вплоть до развития отека мозга). Наибольшему риску возникновения гипонатриемии подвержены спортсмены, особенно марафонцы, приверженцы голодания и бессолевых диет и люди со здоровым образом жизни, слишком буквально понимающие призывы пить как можно больше воды.

Мускатный орех
Щепотка этой известной пряности, добавленная в соус или выпечку, не принесет вам ничего, кроме удовольствия. Но при передозировке, которая начинается уже с 20 г, то есть с одной столовой ложки, эта пряность может превратиться в самый настоящий галлюциногенный наркотик. Неприятные последствия проявляются спустя 3-8 часов после употребления и могут сопровождаться чувством тревоги, страха, мании преследования, вплоть до развития острых психотических синдромов, потери реальности и визуальных галлюцинаций. Доза от 20 до 80 г вполне может оказаться смертельной, такие случаи описаны в медицинской литературе. А ведь так просто при готовке незаметно для себя сгрызть несколько орешков. Будьте осторожны!