Рвота от сока любимый

Большой популярностью пользуются приготовленные из овощей и фруктов соки. Они усваиваются организмом значительно лучше, чем свежие овощи и фрукты, из которых они были приготовлены, при этом содержат витамины и минеральные вещества в высокой концентрации. Именно поэтому врачи рекомендуют регулярно употреблять фруктовые и овощные соки в детском питании, а также часто болеющим людям.

Источник: depositphotos.com

Все свои полезные свойства соки проявляют только тогда, когда они приготовлены из качественных продуктов с соблюдением всех санитарно-гигиенических требований. В противном случае употребление сока может привести к отравлению.

Как происходит отравление соком?

Основной причиной отравления соком является нарушение санитарных норм при его производстве и хранении. При этом получить пищевую интоксикацию можно после употребления как промышленным способом изготовленных соков, упакованных в герметичную упаковку, так и фреша (свежеотжатого сока).

Дело в том, что в овощах и фруктах содержатся сахара: глюкоза, фруктоза. Они являются отличной средой для многочисленных патогенных микроорганизмов: стафилококков, стрептококков, шигелл, сальмонелл, кишечной палочки и т. д. Попав в сок, бактерии ведут активную жизнедеятельность, размножаясь и вырабатывая токсины. При употреблении некачественного сока бактерии вместе с токсинами попадают в желудочно-кишечный тракт, вызывая воспаление слизистых оболочек и усиление перистальтики. Эти патологические изменения приводят к развитию симптомов гастрита, энтерита и колита. Токсины обладают способностью всасываться из желудочно-кишечного тракта и проникать в общий кровоток. Это вызывает общую интоксикацию организма, которая проявляется резким ухудшением самочувствия.

Симптомы отравления

Отравление соком протекает по типу пищевой токсикоинфекции. Первые симптомы появляются спустя 2-3 часа после употребления некачественного продукта. К ним относятся:

• тошнота;
• рвота;
• понос;
• спастические боли в животе, которые несколько ослабевают после дефекации;
• повышение температуры тела;
• головная и мышечная боль;
• повышенное чувство жажды;
• отсутствие аппетита.

Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении соком

При отравлении соком необходимо обязательно промыть желудок. Эта процедура позволяет вывести из него токсические вещества, что прекратит их дальнейшее всасывание и уменьшит степень тяжести отравления. Для промывания желудка в домашних условиях используют простой метод, получивший название «ресторанного». Пациенту дают выпить около литра бледно-розового раствора марганцовки или теплой подсоленной воды. Затем, если рвота не наступила самостоятельно, ее вызывают искусственным путем, раздражая нервные окончания, расположенные в области корня языка.

После промывания желудка больному следует принять взвесь Активированного угля. Для ее приготовления  нужно истолочь в порошок таблетки (из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела) и смешать полученный порошок с небольшим объемом воды. Вместо Активированного угля можно дать Смекту, Фильтрум СТИ или любой другой лекарственный препарат с абсорбирующим действием.

Первая помощь при отравлении соком включает в себя и проведение пероральной регидратации. Для этого больному дают пить как можно больше жидкости (минеральная вода без газа, подкисленная несколькими каплями лимонного сока, несладкий некрепкий чай, раствор Регидрона). Нельзя выпивать сразу большой объем жидкости, так как это спровоцирует рвоту, следует пить часто маленькими глотками.

Когда необходима медицинская помощь?

Отравление соком в большинстве случаев проходит быстро, мер первой помощи оказывается достаточно, поэтому пациенты не обращаются к врачу. Но если отравление случилось у людей с ослабленным иммунитетом (дети, беременные женщины, пожилые и часто болеющие), врачебная помощь необходима.

Также медицинская помощь необходима в следующих ситуациях:

• симптомы отравления сохраняются у больного более чем двое суток;
• нарастает слабость;
• падает артериального давления;
• снижается количество отделяемой мочи, она приобретает насыщенный темный цвет;
• резкие боли в животе, интенсивность которых не снижается после дефекации;
• появляются неврологические нарушения (обморок, судороги и т. п.).

Лечение больных с отравлением соком проводится в инфекционном отделении. Назначают дезинтоксикационную терапию, включающую в себя внутривенное введение глюкозы, солевых растворов, витаминных препаратов. В некоторых случаях оправдано назначение антибактериальных препаратов широкого спектра действия.

В остром периоде отравления соком, а также во время восстановления больные должны соблюдать лечебную диету №4 по Певзнеру, механически и химически щадящую для желудочно-кишечного тракта. При необходимости врач может назначить препараты, улучшающие пищеварение.

Возможные последствия

Чаще всего отравление соком проходит очень быстро и не оставляет никаких негативных последствий. Но в случае сильного отравления у больного может развиться обезвоживание. Это состояние наиболее опасно для детей младшего возраста и может стать причиной развития гиповолемического шока и острой почечной недостаточности.

У некоторых больных после отравления соком длительно сохраняется дисфункция пищеварительной системы, что проявляется болями в животе, неустойчивым стулом. Это состояние обусловлено нарушением нормального баланса кишечной микрофлоры. В этом случае рекомендованы эубиотики и пробиотики, а также кисломолочные продукты.

Профилактика

Чтобы употребление соков приносило только пользу, важно соблюдать следующие правила:

• покупать сок в проверенных магазинах и от надежных производителей;
• не приобретать сок, упаковка которого имеет видимые повреждения;
• обязательно проверять срок годности;
• после вскрытия упаковки хранить сок в холодильнике не более 3-х суток;
• не пить разливные соки, реализуемые в уличных ларьках;
• для приготовления фреша использовать исключительно качественные овощи или фрукты, а также тщательно соблюдать санитарные нормы.

Видео с YouTube по теме статьи:

Отравление соком – опасная пищевая интоксикация, сопровождающаяся ярко выраженной симптоматикой и ухудшением самочувствия. Важно понимать, что будет, если выпить просроченный сок, и какими могут быть последствия.

Причины отравления соком

Основная причина связана с неправильным приготовлением напитка или нарушениями условий его хранения (особенно в жаркое время года). Пищевая интоксикация часто возникает после употребления напитков, приготовленных промышленным способом и упакованных в картонную упаковку, а также фреш-соков.

В овощах и фруктах содержится большое количество питательных компонентов, поэтому развитие в соке патогенных микроорганизмов происходит очень быстро при малейших нарушениях условий приготовления или хранения. Бактерии попадают в овощной или фруктовый сок и в дальнейшем вырабатывают токсины, делая напиток опасным. Употребление такого продукта обусловливает раздражение желудка и кишечника, поэтому соответствующая симптоматика проявляется практически сразу. Токсины всасываются из ЖКТ и проникают в кровь, что приводит к развитию общей интоксикации, появлению ярко выраженной симптоматики.

Рекомендации по выбору качественного продукта:

1. Лучший магазинный продукт – сок прямого отжима в стеклянной банке или тетрапаке. Нежелательно выбирать напиток в пластиковой посуде, ведь срок его хранения существенно уменьшается. Пластмассовые бутылки нельзя использовать для соков, они подходят только для воды и газированных напитков. Целостность упаковки определяет сохранность готового продукта.
2. Качественные соки отличаются отсутствием ароматизаторов. Эти вещества обозначены на этикетках как Е3 или Е4.
3. Подсластители также нежелательны. Рекомендуется выбирать напиток с добавлением натурального сахара.
4. Желательно убедиться и в отсутствии красителей. Это особенно актуально для яблочного, кокосового, апельсинового соков. Красители улучшают вид продукта, но они считаются потенциально опасными, и от их применения рекомендуется отказаться.

Симптомы интоксикации

Симптомы отравления соком проявляются как признаки пищевой токсикоинфекции. Первые сигналы болезни возникают через несколько часов после употребления питья, так как токсины быстро оказывают свое действие. Основные проявления интоксикации:

• тошнота;
• рвота;
• боли в желудке;
• жар;
• мигрень, головная боль;
• боли в мышцах;
• постоянная жажда;
• отсутствие аппетита.

Первая помощь при отравлении соком

При отравлении прежде всего проводят промывание желудка. Процедура способствует выведению токсинов, устраняя неблагоприятные симптомы. Для процедуры используют «ресторанный» метод, так как он отличается легкостью проведения. Пострадавший выпивает теплой воды с добавлением небольшого количества соли или марганцовки. Затем рвоту вызывают искусственно, надавливая на корень языка.

После промывания желудка пострадавшему дают активированный уголь. Его рекомендуется измельчить до состояния порошка. На каждые 10 килограмм веса человека берется одна таблетка, поэтому нужно правильно определить их количество. Приготовленный порошок заливают небольшим количеством воды. Иногда используют другие адсорбирующие препараты (Смекта, Фильтрум СТИ, Энтеросгель и др.).

Если произошло отравление соком у ребенка, важно соблюдать правильный питьевой режим. Больному дают минеральную негазированную воду с небольшим количеством натурального сока лимона, слабый чай без добавления сахара, раствор Регидрона. Нельзя выпивать сразу много жидкости, ведь в противном случае начнется многократная рвота. Рекомендуется пить воду маленькими глотками, но как можно чаще.

Лечение

После оказания первой помощи пострадавшему часто становится легче. Но в ряде случаев, тем не менее, следует обратиться к врачу. Дети, беременные женщины, пожилые люди, пациенты с ослабленным иммунитетом нуждаются в обязательной медицинской помощи.

Обращение к врачу рекомендуется, кроме того, в следующих ситуациях:

• длительное сохранение симптомов отравления (больше 2-х суток);
• ярко выраженная слабость;
• колебания артериального давления;
• нарушение работы почек и печени (моча становится темной);
• болевые ощущения в животе, причем они остаются сильными;
• потеря сознания;
• судорожные подергивания рук и ног.

В тяжелых случаях лечение проводится в инфекционном отделении больницы. Для этого используют внутривенное введение глюкозо-солевых растворов, симптоматическую терапию. Иногда назначают антибактериальные препараты, устраняющие причину воспалительных процессов.

Возможные последствия

Если выпить просроченный сок, нектар или компот, может быстро развиться обезвоживание, являющееся опасным для пострадавшего. Отсутствие лечения грозит развитием острой почечной недостаточности.

Длительное сохранение проблем ЖКТ (боли в животе, нарушение стула) обусловлено нарушением состава кишечной микрофлоры, т.е. развитием дисбактериоза. В такой ситуации рекомендуется принимать эубиотики, пробиотики.

Профилактика

Меры профилактики отравления соком таковы:

1. Покупка напитка в проверенных магазинах. Рекомендуется выбирать продукцию надежных производителей.
2. Следует отказаться от приобретения сока в упаковке с видимыми повреждениями.
3. Обязательно нужно проверять срок годности, ведь он определяет свежесть готового продукта. От этого зависит, насколько качественным будет напиток.
4. Открытую упаковку хранят в холодильнике не более 3-х суток. Затем в соке начинают развиваться патогенные микроорганизмы.
5. Нельзя пить разливные соки, продаваемые в обычных ларьках. Такой напиток не будет отличаться высоким качеством.
6. Для приготовления фреша подойдут свежие плоды, отличающиеся высоким качеством. Следует тщательно мыть фрукты и овощи, прежде чем отправить их в соковыжималку. В противном случае появится угроза отравления напитком и развития кишечной инфекции.

Сок должен отличаться высоким качеством и соответствовать установленным нормам. Продукция разделяется на следующие разновидности:

• свежевыжатый, который готовят в присутствии потребителя;
• сок прямого отжима, приготовленный из спелых продуктов;
• пастеризованный — в дальнейшем сок разливается в специальные пакеты или стеклянные банки;
• восстановленный — такой напиток готовится из концентрированного сока и свежей воды. Так, томатный сок может быть приготовлен не только из свежих помидоров, но и из томатной пасты.

Свежий напиток или вскрытый пакет сока важно правильно хранить — в холодильнике, не дольше трех дней. При малейшем нарушении условий хранения напиток будет ухудшаться и станет потенциально опасным.