Отравилась сосиской появились рвоты

Сосиски часто присутствуют в рационе благодаря быстрому приготовлению и приятному вкусу.  К сожалению, отравления этим продуктом также случаются нередко.

Необходимо знать, как вести себя при отравлении, какую оказать помощь и как можно избежать такой неприятности.

Причины отравления сосисками

Отравление сосисками может произойти по разным причинам. Вот основные из них:

1. Нарушение норм технологии при изготовлении продукта. Некоторые производители допускают использование некачественных либо несвежих ингредиентов. Сюда же можно отнести большое количество химических добавок и консервантов. Их используют для усиления вкусовых качеств, улучшения внешнего вида либо с целью скрыть запах и цвет некачественного продукта.

2. Нарушение санитарных норм в процессе производства сосисок. Это может испортить даже сосиски, изготовленные из сырья хорошего качества.
3. Неправильные условия хранения. Данный пункт может быть нарушен магазином- продавцом, при транспортировке сосисок либо самим покупателем в домашних условиях.
4. Истекший срок годности продукта. Недобросовестные продавцы могут использовать просроченные сосиски в приготовлении блюд (например, сосиска в тесте). В таком случае определить качество визуально практически невозможно, а употребление в пищу приведет к отравлению.
5. Ботулотоксин, который является причиной ботулизма. Данная причина отравления возникает крайне редко, но может иметь очень тяжелую форму.

Признаки и симптомы отравления

В случае отравления сосисками, первые симптомы могут появиться уже по истечении 6-7 часов. Иногда проявляется только один из них, иногда несколько:

• спазмы и боль в области живота. Отравление вызывает воспаление поджелудочной железы, это также приводит к болям;
• тошнота с рвотными позывами. Приступы рвоты многократны. В перерывах между ними может наступить легкое облегчение, но затем тошнота возвращается вновь;
• возможны затруднения при дыхании из-за сильных рвотных рефлексов
• нарушения в работе пищеварительной системы приводят к вздутию живота, диарее, иногда к отрыжке;
• повышение температуры тела до 38-38,5 С, возможна головная боль;
• общее ослабленное состояние организма и головокружение.

Если отравление произошло по причине отравления ботулотоксином, то и симптомы протекают тяжелее, чем при обычном пищевом отравлении. И появляться они начинают последовательно:

1. ухудшение зрительной функции, замутняется изображение, может двоиться в глазах;
2. речь больного может стать невнятной, затрудняется глотание и возможна сухость во рту;
3. дыхательная и сердечнососудистая недостаточность;
4. чувство тошноты, рвота, боли и спазмы в области живота;
5. появляется слабость в мышцах и повышается температура.

Меры по оказанию первой помощи и лечение

Главная помощь, которую можно оказать при пищевом отравлении, это выведение токсинов из организма. Чем скорее это произойдет, тем лучше для пациента.

Меры, которые можно предпринять самостоятельно, до приезда врача:

1. Необходимо промывание желудка. Это можно сделать при помощи большого количества воды, приблизительно 5-6 стаканов. Больной ее выпивает, после чего нужно вызвать рвоту, раздражая корень языка. Процедуру повторить несколько раз. Когда рвотная масса окажется чистой, можно прекратить. Для этих целей иногда используют раствор питьевой соды (со слабой концентрацией), раствор соли либо натрия хлорида.
2. Если рвотные позывы не надо вызывать искусственно, они возникают у больного часто, то надо пить достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
3. Далее больному необходимо принять какой-либо сорбент. Подойдет активированный уголь, Полисорб либо подобный препарат. Иногда на этапе промывания желудка сорбент добавляют в раствор воды. Эта мера позволит ускорить вывод токсинов из организма.
4. Рекомендуется принять слабительное средство, чтобы освободить и очистить кишечник от пищи, которая привела к отравлению. Это также поспособствует выводу токсинов.
5. Возможно сильное ослабление организма, вплоть до потери сознания. В таком случае, следует положить больного на бок, чтобы рвотные массы не попали в дыхательные пути.

После оказания первой помощи, лечением пациента занимаются квалифицированные специалисты.

Диагностика отравления

Для того, чтобы назначить лечение, необходимо провести диагностику состояния больного. От этого будет зависеть дальнейшая терапия.

Для установления диагноза предпринимают следующее:

• если сильные рвотные позывы не отступают, больному делают противорвотный укол. Если организм сильно обезвожен — ставят капельницу;
• пациент детально рассказывает специалисту о своем меню накануне отравления. Также о том, где и когда продукты приобретались и в каких условиях хранились. Это необходимо для выявления продукта, который послужил причиной отравления;
• далее следует подробное описание и последовательность появления симптомов. Также перечень мер, которые предпринимались самостоятельно для улучшения состояния;
• производится осмотр больного, оценка его внешнего состояния и самочувствия;
• при возможности производят анализ рвотных масс. Благодаря этому можно определить вид бактерии, которая послужила причиной отравления;
• пациент сдает кровь на анализ: общий и биохимический;
• делают анализ мочи больного;
• в некоторых случаях для выявления последствий делают УЗИ брюшной полости.

После диагностики больному назначают лечение.

1. Пациента помещают в инфекционное отделение.
2. При необходимости могут повторно провести меры по освобождению организма от токсинов: промыть желудок, использовать сорбент.
3. Если в процессе диагностики были обнаружены болезнетворные бактерии, то пациенту назначают курс антибиотиков.
4. Больному предписывают специальную лечебную диету. Запрещается употребление жирных, жареных, копченых либо консервированных продуктов. Следует воздержаться от тяжелой пищи и сладостей. Для восстановления пищеварительной системы лучше питаться дробно и небольшими порциями. Пища должна быть теплой, по консистенции как пюре либо жидкой.
5. В курс терапии также входит прием препаратов для восстановления микрофлоры кишечника.

Попытки справиться с отравлением самостоятельно либо несвоевременная медицинская помощь могут привести к последствиям:

• возможно нарушение функционирования некоторых органов у больного;
• могут появиться аллергические реакции;
• ухудшение состояния больного из-за обострения имеющихся ранее заболеваний.

Как не допустить отравления

Для того, чтобы обезопасить себя, следует соблюдать следующие несложные правила:

• покупать продукцию у надежных, проверенных производителей;
• внимательно изучать информацию на упаковке о сроках годности, дате изготовления сосисок и их составе;
• строго соблюдать правила и условия хранения продукта;
• не стоит употреблять в пищу сосиски, если их запах либо внешний вид указывают на то, что продукт испорчен. Это правило следует соблюдать, даже если срок годности говорит об обратном;
• желательно подвергать сосиски термической обработке перед употреблением.

Следует внимательно относиться к продуктам, которые присутствуют в рационе. Не пренебрегать правилами безопасности и делать выбор в пользу проверенных изготовителей сосисок.

Если все же случилось отравление, обязательно оказать больному первую помощь и обратиться к специалисту.

На прилавках магазинов красуются десятки или даже сотни сортов этого продукта. Сложно представить российскую семью, которая не имеет в своём повседневном рационе варёной или копчёной колбасы из среднего или низкого ценового сегмента. Более дорогие сорта воспринимаются нашими людьми как мясные деликатесы и появляются на праздничном столе. При этом получить тяжелую интоксикацию можно вне зависимости от того, по какой цене вы купили продукт.

Почему колбаса опасна?

Существует несколько причин, по которым употребление её в пищу может привести к тяжелым последствиям для организма. В некоторых случаях отравление колбасой происходит из-за содержащихся в ней добавок. Ведь не секрет, что большинство современных колбас практически не содержат мяса. В лучшем случае в них добавляют крупы, крахмал и сою. Производители часто используют дешёвые красители и ароматизаторы, некоторые из которых могут быть токсичными.

Второй причиной отравления может стать так называемый «колбасный яд» – ботулотоксин. Это токсичный продукт жизнедеятельности бактерий, которые появляются в гниющем мясе. Проще говоря, ботулотоксин содержится в колбасе и сосисках с истекшим сроком годности или нарушенных условиях хранения.

Можно успокоить себя тем, что в дешёвой колбасе мяса почти нет. Но будьте уверены, что даже небольшого его количества достаточно для появления опасных бактерий. Совсем малая доза ботулотоксина способна убить такое крупное животное как корова, не говоря уже о человеке. При этом, отрава не имеет запаха и вкуса, испорченный продукт будет выглядеть так же, как и свежий.

Третьей возможной причиной отравления мясными деликатесами может быть использованное в них сало (если оно не было обработано должным образом). Но основной причиной попадания людей в больницу все-таки остается ботулотоксин.

Симптомы отравления

Колбаса – тяжёлая пища. Взрослый человек переваривает ее в среднем за шесть часов. Соответственно, если вы съели некачественный продукт, проблемы в организме появятся сразу или по прошествии некоторого времени. Причём, случиться это может абсолютно внезапно. В зависимости от тяжести поражения симптомы отравления колбасой могут быть разными. Полный их список выглядит так:

• тошнота и рвота,
• болезненные ощущения в передней стенке желудка,
• головокружение и слабость,
• сердечно-сосудистая недостаточность,
• проблемы с дыханием,
• нарушение зрения (туман в глазах),
• сильный запор,
• диарея (до 20 раз в сутки),
• сухость в ротовой полости, отсутствие слюноотделения,
• проблемы с мочеиспусканием,
• озноб, повышение температуры,
• сильная лихорадка, обморочное состояние.

Если у человека появилась хотя бы одна из этих проблем, необходимо всерьез задуматься о его здоровье и понаблюдать за его дальнейшим состоянием. Что делать, если проявились множественные симптомы, указывающие на интоксикацию? Необходимо срочно обратиться к врачу!

В тяжелых случаях с обморочным состоянием, резким повышением температуры, нарушением зрения и слюноотделения, следует без промедления вызвать «скорую помощь».

Возьмите на заметку, что чаще всего причиной отравления служит колбаса с коротким сроком хранения: вареная, кровяная, ливерная. Проблемы после употребления копченого или сырокопченого продукта случаются реже. Впрочем, ни один сорт не дает стопроцентной гарантии безопасности. При покупке колбас и сосисок обращайте внимание на срок годности товара и помните, что продавцы могут «перебить» даты.

Первая помощь и лечение

Еще раз повторим: отравление колбасой опасно, симптомы означают, что нужно в обязательном порядке показаться к доктору! Если состояние пострадавшего нельзя назвать тяжелым, ему все равно следует пройти лечение под наблюдением участкового терапевта. При рвоте, сильном поносе, высокой температуре, и уж тем более при потере сознания, необходимо вызывать «скорую».

Чтобы свести к минимуму последствия для здоровья, первую помощь отравившемуся начинают оказывать еще до приезда медиков.

Последовательность ваших действий будет выглядеть так:

1. Провести промывание желудка. Для этого дайте пострадавшему выпить 3-4 стакана теплой кипяченой воды. Далее следует надавить на корень языка и вызвать рвоту. Продолжайте эти процедуры до тех пор, пока желудок полностью не очистится, и из организма не начнет выходить чистая вода.
2. По возможности дайте больному Регидрон. Этот порошок помогает пострадавшему восстановить в организме необходимый уровень глюкозы, хлорида калия и других необходимых веществ. Их количество в организме сокращается в результате обезвоживания, в том числе — после рвоты.
3. Вслед за промыванием желудка и приёмом Регидрона, дайте пострадавшему слабительное и уложите его на горизонтальную поверхность. Обильное питьё ему больше давать не следует. При острой потребности можно пить воду небольшими дозами.
4. При острых симптомах отравления, не дожидаясь приезда «скорой», дайте больному сорбент: «Смекту», «Энтеросгель», «Сорбекс» или активированный уголь.

Помните, что тяжесть состояния больного может оценить только врач. Если после оказания первой помощи оно вызывает опасения, неотложка отвезет его в стационар. В инфекционном отделении больницы медики смогут провести мероприятия по быстрому выведению токсинов из организма и назначат курс приёма необходимых препаратов. При отравлении колбасой лечение может занять от нескольких суток до недели.

Если отравился ребенок?

При отравлении мясными продуктами у ребенка будут наблюдаться те же симптомы, что и у взрослого, но в более острой форме. Детский организм слабее, поэтому ваш сына или дочь может негативно отреагировать даже на то, что вы восприняли без проблем. В этой связи при оказании первой помощи малышу стоит давать Регидрон: по одной чайной или столовой ложке (в зависимости от возраста) каждые 5-10 минут до приезда врачей.

После выздоровления стоит некоторое время соблюдать диету. На несколько дней откажитесь от тяжелой пищи в пользу кефира, каши и картофельного пюре (и то, и другое нужно готовить на воде), сухарей и печеных яблок. Данный совет актуален как для детей, так и для взрослых. В первые сутки после отравления по возможности стоит и вовсе воздержаться от приема пищи.

Добавим, что педиатры не рекомендуют кормить детей до 10 лет колбасой и сосисками. Вместо этого лучше готовить куриную грудку, она более безопасна и насыщена белком. Совсем маленьких стоит кормить специальным детским пюре с содержанием мяса.

Видео

Ботулизм вся страшная правда. Причины, симптомы и лечение.

Загрузка…